김상궁의 수랏간

양배추 참치덮밥(Cabbage and Tuna Rice Bowl) '나 혼자 산다'에서 규현님이 소개한 양배추 참치덮밥, 간단하면서도 맛있는 이 요리를 직접 해봤어요. 집에서 쉽게 만들 수 있고, 바쁜 아침이나 점심, 저녁 식사로 완벽하죠. 준비 시간이 많지 않아도 되는 현대인들에게 이상적이며, 영양가 높은 식사를 원하는 분들에게도 추천합니다. 재료 양배추 2장, 참치 캔 250g, 참치액젓 1Tbs, 굴소스 1.5Tbs, 식용유, 계란 1개, 다진마늘 1Tbs, 파 1Tbs, 후추 만들기 1. 양배추를 채를 썰어주세요. 2. 참치캔의 기름을 따라서 버려 주세요. 3. 식용유, 다진마늘, 다진파를 넣고 볶아주세요. 4. 양배추를 넣고 살짝 볶아주세요. 5. 참치, 후추를 넣고 살짝 볶아주세요. 6. 가운..

라이스페이퍼로 만드는 간단 김부각(Rice Paper Seaweed Crisps) 바삭바삭한 식감이 매력적인 이 간식은 라이스페이퍼와 김을 사용하여 만들며, 준비 과정이 매우 간단해서 누구나 쉽게 도전할 수 있어요. 라이스페이퍼 김부각은 고소한 김의 맛과 라이스페이퍼의 바삭함이 조화롭게 어우러진 간식으로, 맥주나 음료수와 함께 즐기기에도 좋습니다. 또한, 집에 있는 기본 재료들로 간단히 만들 수 있답니다! 재료 김 4장, 라이스페이퍼 7장, 물 1컵, 맛술 1Tbs, 참치액젓 1Tbs, 식용유, 참깨 만들기 1. 라이스페이퍼를 김에 맞게 잘라주세요. 2. 물, 맛술, 참치액젓을 넣고 섞어주세요. 3. 김 위에 참깨를 뿌려주세요. 4. 라이스페이퍼를 물에 적신 후 김위에 얹어주세요. 5. 채반에 말려주세요..

알곤이찜(Steamed Pollock Roe and Milt) 알곤이찜은 명태의 알과 곤으로 만들어진 요리입니다. 매운양념과 콩나물, 미나리등의 야채를 넣고 쪄서 만드는 요리인데요, 명란의 톡톡 튀는 질감과 곤이의 특별한 맛이 어우러져 맛있는 요리에요. 재료 명태알 500g, 명태고니 500g, 손질된 오징어 2마리, 천일염 1Tbs, 소주 2Tbs, 멸치액젓 2Tbs, 양파 반개, 무 70g, 콩나물 300g, 쌀뜨물 1&1/2컵, 물 2Tbs, 굴소스 1&1/2Tbs, 다진마늘 3Tbs, 고춧가루 6Tbs, 설탕 1&1/2Tbs, 참치액젓 3Tbs, 맛술 4Tbs, 맛간장 1Tbs, 진간장 2Tbs, 다진 청양고추 1Tbs, 고추 1개, 파, 깨소금, 전분가루 2Tbs, 물 3Tbs, 미나리 약간, ..

풀드포크&풀드포크 샌드위치(Beef Brisket Rice Noodles) 안녕하세요 여러분~! 오늘은 집에서 간편하게 만들 수 있는, 그리고 여러 방법으로 즐길 수 있는 풀드포크를 소개해 드리려고 해요. 풀드포크는 그 이름에서 알 수 있듯이, 돼지고기를 오랜 시간 낮은 온도에서 천천히 조리하여 부드럽게 만든 후, 식사용 고기를 손이나 포크 등으로 쉽게 찢어서 먹는 요리입니다. 이렇게 만든 풀드포크는 단독으로 먹어도 맛있고, 샐러드, 포케, 샌드위치 등 다양한 요리에 응용이 가능해 아주 실용적인 요리에요. 특히나 밥솥의 보온 기능을 이용하면, 누구나 간단하게 집에서 풀드포크를 만들 수 있답니다. 긴 시간 동안 조리해야 하는 풀드포크를 밥솥 보온 기능으로 저온에서 천천히 조리하면, 외출 후 돌아와 바로 식..

차돌박이 쌀국수(Beef Brisket Rice Noodles) 쌀국수는 다양한 향신료와 육수 준비 과정으로 인해 조금 번거롭고 심적 부담을 느낄 수 있는 요리입니다. 하지만 요즘에는 쌀국수 장국 같은 제품 덕분에 누구나 쉽고 간편하게 쌀국수를 완성할 수 있게 되었어요. 오늘 소개할 내용은 바로 쌀국수 장국을 활용한 차돌박이 쌀국수 레시피인데요, 이 레시피로 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 맛있는 쌀국수를 만들어 보세요. 재료 쌀국수 2인분, 차돌박이 200g, 물 1.2L, 편마늘 3개, 다시마, 쌀국수 소스 5Tbs, 부추 , 숙주나물 60g, 양파 반개, 설탕 1Tbs, 식초 1.5Tbs, 소금 1/3Tbs, 소금 약간, 후추, 청/ 홍고추 만들기 1. 쌀국수를 물에 30분간 불려주세요. 2. 양파..

어묵물떡꼬치(Fish Cake and Rice Cake Skewers in Broth) 재료만 있으면 누구나 할 수 있는 요리죠! 분식집 앞을 지나가면 종종 생각나는 그 요리 바로 꼬치어묵과 물떡꼬치입니다! 육수를 내여 꼬치에 낀 어묵과 떡만 있으면 누구나 만들 수 있는 요리에요! 여러분도 한번 도전! 재료 오뎅 8개, 가래떡 8개, 무 200g, 물 2L, 파 1개, 양파 1개, 마늘 6개, 후추, 소금 2Tbs, 다시마, 다시팩, 맛간장 1Tbs, 맛술 1Tbs, 참치액젓 2Tbs, 다시다 약간, 파뿌리 4개, 청양고추 1개 만들기 1. 야채를 적당한 크기로 썰어주세요. 2. 물, 무, 양파, 다시마, 다시팩, 파, 파뿌리, 마늘를 넣고 끓여주세요. 3. 끓기 시작하면 약불로 줄여주세요. 4. 10분..

미나리 김치만두전골(Kimchi Dumpling Hotpot) 명절 음식은 맛있지만, 먹다 보면 갑자기 기름진 음식으로 인해 무거워진 속을 시원하게 해 줄 깔끔하고 칼칼한 국물이 생각날 때가 있죠. 그래서 명절에 집에 보통 있는 재료들로 김치만두전골을 만들어 봤습니다. 재료 김치 1컵, 김치 1/4포기, 김칫국물 1/4컵, 다시마, 다시팩 1개, 양파 반 개, 만두 9개, 느타리버섯 150g, 미나리, 우동사리 1개, 떡국 1컵, 물 1.5L, 다진마늘 1.5Tbs, 참치액젓 1.5Tbs, 맛간장 1.5Tbs, 꽃소금 0.5Tbs, 파 1개, 청양고추 1개 만들기 1. 김치의 소를 제거한 뒤 적당한 크기로 썰어주세요. 2. 물, 다시팩, 다시마, 양파를 넣고 끓여주세요. 3. 끓기 시작하면 약불로 줄여주..

단호박 밥알 인절미 [Glutinous Rice Grain Injeolmi] 오늘은 인절미를 새롭고 쉬운 방식으로 만들어볼 거예요. 전통적인 방식처럼 찹쌀가루를 사용해 반죽하는 대신, 전기밥솥과 그라인더를 활용한 레시피랍니다! 재료 찹쌀 3컵, 물 3&1/4컵, 단호박 반 개, 단호박 300g, 설탕 4Tbs, 소금 1&1/4Tbs, 카스테라 가루, 참기름 약간 만들기 1. 찹쌀을 씻은 후 1시간 동안 불려주세요. 2. 체에 받쳐 물기를 빼주세요 3. 물을 붓고 찰밥을 고슬하게 지어주세요. 4. 단호박에 랩을 씌운 후 구멍을 뚫어주세요. 5. 5~6분간 전자레인지에 익혀주세요. 6. 껍질을 벗겨주세요. 7. 찰밥에 단호박, 소금, 설탕을 넣고 으깨어주세요. 8. 핸드믹서나 방망이를 이용하시면 쉽게 으깰수..

배추만두 [Napa Cabbage Dumpling] 밀가루를 쓰지 않고 배추잎을 사용하여 만드는 배추만두입니다. 다이어트 식으로도 추천드려요 재료 배춧잎 20장, 돼지고기 300g, 두부 1모, 천일염 1Tbs, 꽃소금 1Tbs, 부추 약간, 다진파 약간, 당근 1/3개, 다진마늘 2Tbs, 표고버섯 3개, 계란노른자 2개, 맛술 2Tbs, 생강가루 약간, 참기름, 깨소금, 후추, 홍고추 2개 만들기 1. 끓는 물에 천일염을 넣고 배춧잎을 살짝 데쳐주세요. 2. 줄기부분 부터 넣어 주세요. 3. 찬물에 잠깐 담가 건진 후 체에 받쳐 물기를 제거해주세요. 4. 두부를 면포를 이용하여 물기를 짜주세요. 5. 표고버섯, 당근, 부추, 대파를 잘게 썰어주세요. 6. 두부, 버섯, 부추, 돼지고기, 다진마늘, 파..

라면땅 [Ramen Crunch] 너무 쉽고 간편한 간식으로 종종 해먹는 라면땅 만들기 입니다! 재료 비빔면 1개, 양념소스 1봉, 고명스프 1봉, 설탕 1/2Tbs, 식용유 만들기 1. 라면을 작게 잘라 주세요. 2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달구어주세요. 3. 비빔면을 넣어 약불에서 볶아주세요. 4. 작은 부스럭지가 갈색이 날때가지 충분히 볶아주세요. 5. 양념소스를 넣고 빠르게 섞으며 볶아주세요. 6. 약불에서 속면까지 바삭하게 볶아주세요. 7. 팬에 불을 끄고 식을 때까지 볶아주세요. 8. 고명스프를 뿌려주세요. [English Recipe] Here's a simple and convenient snack that I often make – Ramen Crunch Ingredient 1 pa..