김상궁의 수랏간

부드럽고 고소한 감자 베이컨 스프 [Creamy Potato Bacon Soup]오늘은 부드럽고 고소한 감자 베이컨 스프를 만들어 보겠습니다. 이 요리는 감자와 베이컨의 풍미가 잘 어우러져, 더운 여름 동안 에어컨 바람을 많이 쐬어 목이 상한 분들에게 딱입니다. 이제 조금 선선해졌으니, 에어컨 바람에 지친 몸을 따뜻하게 데워줄 음식으로 제격이에요. 부드러운 생크림이 더해져 더욱 크리미한 맛을 느낄 수 있는 감자 베이컨 스프, 함께 만들어볼까요?재료   감자 3개 (약 420g), 물 400ml, 양파 1개, 편마늘 3개, 베이컨 100g ,다진 파 약간 ,버터 20g ,생크림 140g, 치킨스톡 1개 ,소금 약간, 후추 약간, 파슬리 가루 약간 만들기 1. 감자를 얇게 썰어주세요. 부드러운 식감을 위해 ..

매콤새콤 마라황과 [Spicy and Tangy Mala Huanggua]얼마 전, 백종원님이 출연하는 '스트리트 푸드 파이터'를 오랜만에 다시 보다가 하얼빈 편에서 마라황과가 등장하더라구요. 불을 쓰지 않고도 만들 수 있는 이 요리는 매콤새콤한 맛이 더운 여름에 입맛을 돋우기에 아주 좋습니다. 그래서 오늘 한 번 준비해보았습니다.재료   오이 2개, 양파 반개, 식초 2큰술 (양념장) ,식초 1큰술 (양파 절임) ,설탕 1과 1/2큰술 (양념장) ,설탕 1/2큰술 (양파 절임), 꽃소금 1/3큰술 (양념장), 꽃소금 1/2큰술 (오이 절임), 다진 마늘 1큰술, 두반장 1큰술, 고추기름 2큰술, 홍고추 1개,청고추 1개 만들기 1. 오이를 반으로 갈라 속을 제거한 후, 적당한 크기로 썰어주세요.2. 썬..

홈메이드 요거트 아이스크림 [Homemade Yogurt Ice Cream]요즘 요거트 아이스크림이 아주 인기더라구요. 하지만 집에 몇가지 재료만 있다면 굳이 비싸게 시켜먹지 않아도, 원할때마다 먹을 수 있는 레시피를 제가 가지고 왔어요 :D 만들어놓으면 집에 있는 과자와 과일을 부숴서 언제든 드실 수 있어요.  재료    요거트 파우더 200g, 우유 400ml, 생크림 200ml, 소금 약간 ,레몬즙 2큰술, 통곡물 시리얼, 과일 (예: 바나나, 복숭아), 메이플 시럽 또는 꿀 만들기 1. 요거트 파우더, 우유, 생크림, 레몬즙, 소금을 한데 넣고 잘 섞이도록 믹스해주세요.2. 혼합물을 냉동실에 3~4시간 동안 냉동해주세요.3. 완성된 아이스크림 위에 통곡물 시리얼과 바나나, 복숭아 등을 올려주세요...

시원한 콩국수 [Cold Soybean Noodle Soup] 오늘은 더운 여름에 시원하게 즐길 수 있는 콩국수 레시피를 소개합니다. 이 요리는 두부와 두유를 이용해 고소하고 영양가 높은 콩국물을 만들어, 국수와 함께 먹으면 아주 맛있습니다. 오이와 토마토의 상큼함이 더해져 더욱 시원하고 상쾌한 맛을 즐길 수 있어요.재료    두부 1모, 두유 3컵, 견과류 1컵, 검은 깨 약간, 소금 약간, 오이 약간, 토마토 약간, 얼음 약간, 삶은 국수 적당량 만들기  1. 두부를 2분간 끓여주세요.2. 찬물에 담가 식혀주세요.3. 견과류를 마른 팬에 살짝 볶아주세요.4. 적당한 크기로 썬 두부, 견과류, 검은 깨, 두유를 믹서에 넣고 갈아주세요.5. 냉장고에 넣어 차게 식혀주세요.6. 삶은 국수 위에 오이채, 토..

방울토마토 설탕절임 [Cherry Tomato Tsukemono]오늘은 이자카야나 일식집에서 종종 맛볼 수 있는 방울토마토 설탕절임을 만들어 보았습니다. 흔히 방울토마토 츠케모노라고도 불리는 이 요리는 상큼한 방울토마토를 설탕시럽에 절여 만드는 음식입니다. 시럽의 차가운 단 맛이 입안을 감돌면서도 방울토마토의 상큼함이 개운하게 입안을 마무리해준답니다. 단순한 설탕절임 외에도 응용하여 방울토마토 에이드를 만드는 방법도 소개해드릴게요.재료   방울토마토 750g, 화이트와인 300ml, 데미소다 200ml, 설탕 200g, 레몬 1개, 딜 약간, 베이킹소다 약간, 사이다 약간 만들기 1. 찬물에 병을 넣고 열탕하여 소독한 후 건조시켜주세요.2. 레몬을 베이킹소다로 깨끗하게 씻어주세요.3. 방울토마토의 꼭지를..

촉촉한 옥수수 찜 [Steamed Corn]오늘은 달콤하고 촉촉한 옥수수 찜 레시피를 소개합니다. 이 간단한 요리는 옥수수의 자연스러운 단맛과 부드러운 식감을 살려 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다. 건강한 간식으로도 좋고, 아이들 간식으로도 딱 맞습니다.재료   옥수수 7개, 물 1.5L, 천일염 1과 1/2큰술, 뉴슈가 2큰술 만들기 1. 옥수수의 속껍질 한 겹만 남기고 벗겨주세요. 2. 옥수수 수염과 옥수수를 깨끗이 씻어주세요.3. 내솥에 옥수수, 물, 천일염, 뉴슈가를 넣은 후 옥수수 수염을 덮어주세요.4. 만능찜 기능을 사용해 50분간 삶아주세요. [English Recipe]Today, I’m sharing a recipe for sweet and moist Steamed Corn. This ..

감자조림 [Curry Braised Potatoes]감자조림을 하면, 잘 으깨지고 부서져서 이게 감자죽인지 조림인지 모르겠을 때가 종종 생기는데요 오늘은 그런 걱정 없이 만들어 보관할 수 있는 감자조림 레시피를 준비해보았습니다!재료   감자 4개, 물 400ml, 진간장 1큰술, 조림간장 3큰술, 설탕 1/2큰술, 식용유 1큰술, 카레가루 1과 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다시마 한 조각, 참기름 약간, 요리당 약간, 파 약간, 청양고추 1개 만들기 1. 감자를 적당한 크기로 썰어주세요.2. 물에 2시간 동안 담근 후 헹구어 전분을 빼주세요.3. 물, 감자, 진간장, 다진 마늘, 다시마, 식용유, 설탕, 카레가루, 청양고추를 넣고 끓여주세요.4. 끓기 시작하면 중불에서 10분간 끓여주세요.5. 다시마..

토마토 가지볶음 [Tomato Eggplant Stir-Fry] 오늘은 간단하고 맛있는 토마토 가지볶음을 만들어 볼 거예요. 이 요리는 가지와 토마토의 신선한 맛에 매콤한 청양고추와 향긋한 참기름이 더해져 누구나 쉽게 즐길 수 있는 반찬입니다. 건강에도 좋은 이 요리는 밥과 함께 먹기에도 좋아요. 재료   가지 3개, 토마토 1개, 다진 마늘 1큰술, 진간장 3큰술, 설탕 반큰술, 소금 1/3큰술, 청양고추 1개, 파 약간, 요리당 1큰술,참기름 약간, 깨소금 약간, 후추 약간, 식용유 만들기1. 토마토와 가지를 적당한 크기로 썰어주세요.2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 가지를 중불에서 볶아주세요.3. 가지가 약간 숨이 죽으면 진간장을 넣고 볶아주세요.4. 토마토를 넣고 살짝 볶아주세요.5. 식용유..

들깨 브로콜리 새우 무침 [Perilla Broccoli Shrimp Salad] 오늘은 건강하고 맛있는 들깨 브로콜리 새우 무침 레시피를 소개합니다. 이 요리는 브로콜리를 편식하는 사람들도 맛있게 먹을 수 있도록 만들어졌어요. 브로콜리와 새우의 신선한 맛에 들깨가루와 들기름의 고소함이 더해져 누구나 쉽게 즐길 수 있는 건강한 반찬입니다 재료   브로콜리 300g, 새우살 150g, 들깨가루 2큰술, 소금 1/2큰술, 후추 약간, 들기름 약간, 식초 2큰술 만들기1. 물에 식초를 풀고 브로콜리를 담가주세요.2. 3분간 담근 후 흐르는 물에 씻어주세요.3. 물에 소금을 넣고 끓입니다.4. 끓는 물에 새우를 넣고 끓기 시작하면 바로 건져주세요.5. 새우를 삶은 물이 다시 끓기 시작하면 브로콜리를 넣고 끓여주..

에어프라이어 소세지 롤 [Air Fryer Sausage Rolls] 더워서 나가기는 싫고, 배달시키기엔 배달비와 최소 주문 금액이 부담된다면 오늘 만드는 레시피를 활용해보시는 것도 좋아요. 어린이용 간식으로도 많이 소개되지만 만들기 쉽고 짭짤한 음식이 성인의 입맛에도 잘 맞을 것 같습니다. 특히 에어프라이어를 사용해 바삭하게 구워내어 맛과 식감이 좋아요 재료   식빵 3개, 소세지 6개, 슬라이스 치즈 3장, 마요네즈 2큰술, 설탕 1/4큰술, 소금 약간, 다진 마늘 1큰술, 파슬리가루 약간, 꼬치만들기1. 소세지를 끓는 물에 1분간 데쳐 준비합니다.2. 식빵의 가장자리를 잘라내고 대각선으로 반을 나눕니다.3. 슬라이스 치즈를 반으로 잘라줍니다.4. 식빵 위에 치즈와 소세지를 올린 후 말아줍니다.5. ..