차돌박이 쌀국수(Beef Brisket Rice Noodles) 쌀국수는 다양한 향신료와 육수 준비 과정으로 인해 조금 번거롭고 심적 부담을 느낄 수 있는 요리입니다. 하지만 요즘에는 쌀국수 장국 같은 제품 덕분에 누구나 쉽고 간편하게 쌀국수를 완성할 수 있게 되었어요. 오늘 소개할 내용은 바로 쌀국수 장국을 활용한 차돌박이 쌀국수 레시피인데요, 이 레시피로 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 맛있는 쌀국수를 만들어 보세요. 재료 쌀국수 2인분, 차돌박이 200g, 물 1.2L, 편마늘 3개, 다시마, 쌀국수 소스 5Tbs, 부추 , 숙주나물 60g, 양파 반개, 설탕 1Tbs, 식초 1.5Tbs, 소금 1/3Tbs, 소금 약간, 후추, 청/ 홍고추 만들기 1. 쌀국수를 물에 30분간 불려주세요. 2. 양파..
어묵물떡꼬치(Fish Cake and Rice Cake Skewers in Broth) 재료만 있으면 누구나 할 수 있는 요리죠! 분식집 앞을 지나가면 종종 생각나는 그 요리 바로 꼬치어묵과 물떡꼬치입니다! 육수를 내여 꼬치에 낀 어묵과 떡만 있으면 누구나 만들 수 있는 요리에요! 여러분도 한번 도전! 재료 오뎅 8개, 가래떡 8개, 무 200g, 물 2L, 파 1개, 양파 1개, 마늘 6개, 후추, 소금 2Tbs, 다시마, 다시팩, 맛간장 1Tbs, 맛술 1Tbs, 참치액젓 2Tbs, 다시다 약간, 파뿌리 4개, 청양고추 1개 만들기 1. 야채를 적당한 크기로 썰어주세요. 2. 물, 무, 양파, 다시마, 다시팩, 파, 파뿌리, 마늘를 넣고 끓여주세요. 3. 끓기 시작하면 약불로 줄여주세요. 4. 10분..
미나리 김치만두전골(Kimchi Dumpling Hotpot) 명절 음식은 맛있지만, 먹다 보면 갑자기 기름진 음식으로 인해 무거워진 속을 시원하게 해 줄 깔끔하고 칼칼한 국물이 생각날 때가 있죠. 그래서 명절에 집에 보통 있는 재료들로 김치만두전골을 만들어 봤습니다. 재료 김치 1컵, 김치 1/4포기, 김칫국물 1/4컵, 다시마, 다시팩 1개, 양파 반 개, 만두 9개, 느타리버섯 150g, 미나리, 우동사리 1개, 떡국 1컵, 물 1.5L, 다진마늘 1.5Tbs, 참치액젓 1.5Tbs, 맛간장 1.5Tbs, 꽃소금 0.5Tbs, 파 1개, 청양고추 1개 만들기 1. 김치의 소를 제거한 뒤 적당한 크기로 썰어주세요. 2. 물, 다시팩, 다시마, 양파를 넣고 끓여주세요. 3. 끓기 시작하면 약불로 줄여주..
단호박 밥알 인절미 [Glutinous Rice Grain Injeolmi] 오늘은 인절미를 새롭고 쉬운 방식으로 만들어볼 거예요. 전통적인 방식처럼 찹쌀가루를 사용해 반죽하는 대신, 전기밥솥과 그라인더를 활용한 레시피랍니다! 재료 찹쌀 3컵, 물 3&1/4컵, 단호박 반 개, 단호박 300g, 설탕 4Tbs, 소금 1&1/4Tbs, 카스테라 가루, 참기름 약간 만들기 1. 찹쌀을 씻은 후 1시간 동안 불려주세요. 2. 체에 받쳐 물기를 빼주세요 3. 물을 붓고 찰밥을 고슬하게 지어주세요. 4. 단호박에 랩을 씌운 후 구멍을 뚫어주세요. 5. 5~6분간 전자레인지에 익혀주세요. 6. 껍질을 벗겨주세요. 7. 찰밥에 단호박, 소금, 설탕을 넣고 으깨어주세요. 8. 핸드믹서나 방망이를 이용하시면 쉽게 으깰수..
배추만두 [Napa Cabbage Dumpling] 밀가루를 쓰지 않고 배추잎을 사용하여 만드는 배추만두입니다. 다이어트 식으로도 추천드려요 재료 배춧잎 20장, 돼지고기 300g, 두부 1모, 천일염 1Tbs, 꽃소금 1Tbs, 부추 약간, 다진파 약간, 당근 1/3개, 다진마늘 2Tbs, 표고버섯 3개, 계란노른자 2개, 맛술 2Tbs, 생강가루 약간, 참기름, 깨소금, 후추, 홍고추 2개 만들기 1. 끓는 물에 천일염을 넣고 배춧잎을 살짝 데쳐주세요. 2. 줄기부분 부터 넣어 주세요. 3. 찬물에 잠깐 담가 건진 후 체에 받쳐 물기를 제거해주세요. 4. 두부를 면포를 이용하여 물기를 짜주세요. 5. 표고버섯, 당근, 부추, 대파를 잘게 썰어주세요. 6. 두부, 버섯, 부추, 돼지고기, 다진마늘, 파..
라면땅 [Ramen Crunch] 너무 쉽고 간편한 간식으로 종종 해먹는 라면땅 만들기 입니다! 재료 비빔면 1개, 양념소스 1봉, 고명스프 1봉, 설탕 1/2Tbs, 식용유 만들기 1. 라면을 작게 잘라 주세요. 2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달구어주세요. 3. 비빔면을 넣어 약불에서 볶아주세요. 4. 작은 부스럭지가 갈색이 날때가지 충분히 볶아주세요. 5. 양념소스를 넣고 빠르게 섞으며 볶아주세요. 6. 약불에서 속면까지 바삭하게 볶아주세요. 7. 팬에 불을 끄고 식을 때까지 볶아주세요. 8. 고명스프를 뿌려주세요. [English Recipe] Here's a simple and convenient snack that I often make – Ramen Crunch Ingredient 1 pa..
굴국밥[Oyster Rice Soup] 날씨가 쌀쌀해지니 자꾸만 따뜻한 음식을 찾게 되네요. 국밥이 따뜻하게 몸을 덥혀주면 겨울이 조금 덜 힘들어지는 것 같아요. 오늘은 뜨겁고 시원한 굴국밥 만드는 방법입니다. 재료 굴 350g, 물 7컵, 무 250g, 콩나물 150g, 새우젓 국물 2Tbs , 꽃소금 1/3Tbs, 다진마늘 2Tbs, 참치액젓 1Tbs, 맛간장 1Tbs, 배춧잎 2장, 천일염 1Tbs, 파 반개, 다시팩 1개, 양파 반 개, 생강 약간 만들기 1. 굴에 천일염을 넣고 조물 조물한 후 체에 받쳐 헹구어주세요. 2. 살짝 헹구어 주세요. 3. 무와 배춧잎을 나박하게 썰어주세요. 4. 콩나물의 뿌리를 제거해주세요. 5. 물, 다시팩, 파, 양파, 생강을 넣고 끓여주세요. 6. 끓기 시작하면..
김치우동[Kimchi Udon] 추운 겨울날에는 따끈한 어묵국과 짭짤하면서도 맛있는 김치찌개, 속을 부드럽게 덥혀주는 우동 한 그릇 등의 요리가 자주 생각나는데요.오늘은 이 세가지를 다 합친 요리를 올려볼게요! 재료 김치 1컵, 우동사리 2개, 물 1L, 육수 5컵, 어묵탕용 어묵 360g, 꼬치어묵 3개, 무 60g, 맛간장 3/4Tbs, 쯔유 1Tbs, 고춧가루 1Tbs, 다진마늘 1Tbs, 설탕 1/2Tbs, 청양고추 1개, 파 반개, 식용유, 다시마, 다시팩 1개, 표고버섯 2개 만들기 1. 무와 표고버섯을 적당한 크기로 썰어주세요. 2. 김치의 소를 제거해주세요. 3. 김치를 적당한 크기로 썰어주세요. 4. 물 , 무, 다시마, 다시팩을 넣고 끓여주세요. 5. 끓기 시작 약불로 줄이고 10분 뒤..
에어프라이어 삼겹살 통구이[Whole Roasted Pork Belly] 에어프라이어에 여러 요리를 만들어 먹지만, 가족들이 가장 좋아하는건 아무래도 에어프라이어 삼겹살 통구이인것 같아요. 카레가루와 사과즙등을 이용하면 더 깔끔하고 풍미있는 삼겹살 통구이를 드실 수 있답니다. 재료 통삼겹 500g × 2, 카레가루 3Tbs, 사과즙, 사과 반개, 마늘 15개, 당근 반 개, 올리브유 2Tbs, 후추 약간, 생강가루 약간 만들기 1. 사과를 강판에 갈아 즙을 내어주세요. 2. 카레가루, 사과즙, 생강가루, 후추, 올리브유를 넣고 섞어주세요. 3. 삼겹살 비계 부분에 칼집을 넣어주세요. 4. 카레소스를 골고루 발라주세요. 5. 냉장고에 1일정도 숙성시켜주세요. 6. 팬에 유산지를 깔고 삼겹살, 마늘 당근을 ..
오븐에 구워 만드는 호떡[Oven-baked Hotteok] 호떡믹스까지 있어도, 사실 기름에 호떡을 눌러가며 굽는 걸 생각하면 호떡이 쉬운 요리는 아니에요. 하지만 오븐에 구우면 좀 더 담백하면서도 호떡의 맛을 즐기는 것이 가능하답니다. 오늘은 호떡믹스를 사용하여 오븐에 구워먹는 레시피를 알려드리겠습니다 재료 따뜻한 물 180ml(1컵), 이스트 1봉, 쨈 믹스 1봉, 호떡프리믹스 1봉, 식용유, 식용유 1Tbs, 만들기 1. 따뜻한 물에 이스트를 넣고 녹여주세요. 2. 호떡프리믹스를 넣고 적당히 섞어주세요. 3. 식용유 1Tbs를 넣고 뭉칠 정도만 반죽해주세요. 4. 랩을 덮고 따뜻한 곳에서 30분간 발효해주세요. 5. 물 1컵을 전자레인지에 넣고 3분간 돌려 준 후 30분간 발효해주세요. 6. 손에..