고추잡채[Stir-fried chili peppers and beef] 꽃빵 위에 맛있게 올려먹는 고추잡채 레시피입니다. 꽃빵의 은은한 달콤함과 고추잡채의 매콤하면서도 느껴지는 중화요리의 맛이 잘 어울려요. 재료 소고기 150g, 꽃빵 10개, 양파 반 개, 홍피망 반 개, 청피망 반 개, 당근 60g, 건고추 1개, 파 반개, 표고버섯 3개, 건고추 1개, 고추기름, 다진 마늘 2 Tbs, 굴소스 2 Tbs, 맛술 1 Tbs, 설탕 1/2 Tbs, 설탕 3/4 Tbs, 진간장 1/2 Tbs, 맛간장 1 Tbs, 후추, 참기름 만들기 1. 키친타월을 이용하여 소고기의 핏물을 제거해 주세요. 2. 소고기, 설탕 1/2 Tbs, 진간장, 맛술을 넣고 버무려 주세요. 3. 10분간 재워주세요. 4. 피망, 표..
잔치국수[Banquet Noodles] 집에 있는 얇은 쌀국수 면을 사용해서 잔치국수를 만들어 보았어요. 쌀국수 특유의 탱글탱글함과 깨끗하고 시원한 다시국물, 그리고 볶은 야채들의 고소함이 어우러져 아주 맛있는 잔치국수를 만들어 보았습니다, 재료 쌀국수 2인분, 디포리 3마리, 멸치 15마리, 물 1L, 양파 1개, 양파 반개, 편마늘 5개, 애호박 1/3개, 당근 1/3개, 다시마, 파 반개, 지단 약간, 고춧가루 1Tbs, 다진 청양고추 1개, 설탕 1/3Tbs, 소금 1Tbs, 소금 약간, 다진 마늘 1Tbs, 다진 파 2Tbs, 진간장 2Tbs, 깨소금, 참기름, 식용유, 맛간장 3/4Tbs, 꽃소금 1/2Tbs 만들기 1. 멸치와 디포리를 마른팬에 살짝 볶아주세요. 2. 물 1L, 멸치 ,디포리..
김치 돈까스 나베/전골 [ Kimchi Pork Cutlet Hot Pot] 집에 냉동돈까스가 있다면, 그리고 이제 일반적으로 구워먹는 돈까스 말고 다른게 먹고싶다 하시면 꼭 도전해보셨으면 하는 메뉴입니다. 재료 김치 1컵 반, 김칫국물 반컵, 냉동 돈가스 2개, 다진 마늘 2Tbs, 파 반개, 양파 반개, 다시팩 1개, 쯔유 2Tbs, 설탕 1Tbs, 계란 2개, 식용유, 청양고추 2개, 고춧가루 2 Tbs, 후추, 물 4컵, 육수 2컵 만들기 1. 물 4컵에 다시팩을 넣고 끓여주세요. 2. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 20분간 끓여주세요. 3. 양파를 채를 썰어주세요. 4. 김치 속을 제거하고 적당한 크기로 썰어주세요. 5. 식용유, 파 약간, 양파를 넣고 중불에서 살짝 볶아주세요. 6. 김치, 고춧..
원팬 계란볶음밥 [One-Pan Egg Fried Rice] 아주 간단하면서도 맛있게 만드는 계란 볶음밥이에요! 집에 재료가 없을때 가장 쉽고 간단하게 만들어먹을 수 있는 음식입니다. 재료 계란 3개, 다진 파 1컵, 다진 마늘 1 Tbs, 고슬고슬한 밥 1 공기, 쯔유 1 Tbs, 꽃소금, 식용유, 후추, 참기름, 청양고추 2개, 다진 햄 200g, 만들기 1. 계란과 약간의 소금을 넣고 잘 풀어주세요. 2. 팬에 식용유, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 파기름을 내주세요. 3. 중불에서 볶아주세요. 4. 햄을 넣고 살짝 볶아주세요. 5. 쯔유를 넣고 불향을 내주세요. 6. 고슬고슬한 밥을 넣고 충분하게 볶아주세요. 7. 식용유가 부족하면 더 추가해 주세요. 8. 볶음밥을 한쪽으로 밀어주세요. 9. 중/약..
소고기 장조림 [Beef and Quail Eggs Braised in Soy Sauce.] 장조림은 호불호가 덜 갈리는 반찬인 것 같아요. 메추리알을 넣어 푸짐하고, 소고기가 들어가서 푸짐한 소고기 장조림입니다. 재료 소고기 우둔살 300g, 메추리알 20개, 물 6컵, 마늘 10개, 진간장 1/4컵, 맛간장 2Tbs, 설탕 2Tbs, 맛술 3Tbs, 사과 1/3쪽, 파 반개, 통후추, 양파 반 개, 다시마 만들기 1. 물, 다시마, 파, 사과, 후추, 양파를 넣고 끓여주세요. 2. 끓기 시작 하면 약불로 줄여주세요. 3. 약불에서 10분간 끓인 후 다시마를 건져주세요. 4. 20분간 더 끓인 후 야채를 건져주세요. 5. 소고기를 결대로 적당한 크기로 썰어주세요. 6. 30분간 물에 담근 후 씻어주세요..
납작군만두 [Tossed Fried Dumplings] 집에 냉동군만두가 있다면 쉽게 누구나 만들 수 있는 쉬운 요리, 무침 군만두입니다. 저희 집에 마침 납작만두가 있어서 만들어 봤어요 재료 납작 만두 8개, 다진마늘 1Tbs, 다진 파 2Tbs, 설탕 1/2Tbs, 진간장 3/4Tbs, 맛술1Tbs, 고춧가루 2Tbs, 고추장 1Tbs, 케찹 1/2Tbs, 쌀엿 2Tbs, 물 1/4 컵, 남은 식용유 2Tbs, 식용유 만들기 1. 고춧가루, 고추장, 케찹, 진간장, 설탕, 맛술, 쌀엿, 물을 넣고 섞어주세요. 2. 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 만두를 튀기듯이 구워주세요. 3. 앞뒤가 노릇하게 구워주세요. 4. 팬에 남은 기름약간과 다진마늘, 다진파를 넣고 파기름을 만들어주세요. 5. 양념장을 넣고 끓기..
곤드레 나물밥 [Brown Rice with Seasoned Thistle (Gondre)] 현미와 곤약을 넣어 만드는 곤드레나물밥입니다. 건강에도 좋고, 다이어트에도 좋아 적극 추천드려요. 재료 현미 1컵, 곤드레 나물 30g, 곤약 1컵, 표고버섯 3개, 다시마, 청주 2Tbs, 물 1컵 반, 맛간장 1/2Tbs, 들기름 1Tbs, 부추 약간, 청양고추 2개, 진간장 3Tbs, 참기름, 깨소금, 다진마늘 1Tbs. 만들기 1. 씻은 현미를 냉장고에서 2일간 불려주세요. 2. 곤드레나물을 냉장고에서 2일간 불려주세요. 3. 곤약을 씻어 30분간 불려주세요. 4. 곤드레나물을 깨끗하게 씻어 굵은 줄기부분을 다듬어주세요. 5. 나물에 맛간장, 들기름을 넣고 버물여주세요. 6. 표고버섯을 젖은 키친타올을 사..
북어 계란국 (Dried Pollock Egg Soup) 정말 쉽게 만드는 계란국에 북어를 넣어 시원한 맛을 더해보았습니다. 시원하고 맛있는 북어 계란국 끓이는 법입니다. 재료 북어채 30g, 다시마 육수 3컵, 맛간장 1Tbs, 꽃소금, 소금약간, 파, 청양고추 2개, 편마늘 3개, 계란 1개, 참기름 2Tbs 만들기 1. 북어를 잠깐 물에 담근 후 살짝 짜주세요. 2. 적당한 길이로 썰어주세요. 3. 계란에 소금 약간을 넣고 풀어주세요. 4. 냄비에 참기름, 마늘, 북어를 넣고 살짝 볶아주세요. 5. 다시마 육수와 맛간장을 넣고 중불에서 5분간 끓여주세요. 6. 줄알을 쳐주세요. 7. 저으면 계란이 풀어져서 저어주지 않아요. 8. 파와 청양고추를 넣고 한 소끔 끓여주세요. 9. 소금으로 기호에 맞게 ..
버터 모찌 (Butter Mochi) 하와이에서 자주 만들어 먹는 버터모찌라고 해요. 하와이에서 일본 식으로 만들어서 먹는 요리라고 하는데, 떡이라고 하지만 오븐에 구워만드는 떡이라 만들기도 쉬우실 것 같아서 가져와봤습니다. 재료 생찹쌀가루 360g, 코코넛 밀크 200g, 우유 290g, 버터 60g, 코코넛 설탕 90g, 소금 1.5g, 계란 2개, 베이킹파우더 7g 만들기 1. 계란에 코코넛 설탕을 넣고 섞어주세요. 2. 코코넛밀크와 따뜻한 우유를 넣고 섞어주세요. 3. 찹쌀가루, 소금, 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요. 4. 녹인버터를 넣고 섞어주세요. 5. 180˚에서 예열된 에어프라이어기에 넣어주세요. 6. 160˚에서 약 50분간 구워 주세요. [English Recipe] It's commo..
꽈리멸치치킨 (Ggwalri Pepper Anchovy Chicken) 편스토랑 재방송을 보는데, 이 치킨이 너무 맛있어보이고, 만들기도 쉬워보이더라구요! 심지어 레시피 창작자가 류수영님이니, 더 믿고 만들어 볼 수 있었어요. 저희는 뼈를 발라먹기보다는 순살로 먹는게 편해서, 허벅지살을 사용하여 만들어보았습니다. 재료 닭다리살 1Kg, 잔멸치 1공기, 꽈리고추 200g, 통마늘 한 줌, 물엿 반컵, 멸치액젓 1Tbs, 굴소스 1Tbs, 설탕 1Tbs, 진간장 5Tbs, 대파 1대, 참기름 0.5Tbs, 소금 약간 만들기 1. 닭다리살을 키친 타올로 물기를 제거 해 주세요. 2. 대파를 3 ~4cm 길이로 썰어주세요. 3. 양념이 잘 배이도록 꽈리고추의 끝을 잘라주세요. 4. 강불로 예열한 팬에 잔멸치를 ..