김상궁의 수랏간

새콤한 상추 겉절이 [Tangy Lettuce Kimchi] 오늘 소개할 레시피는 새콤하고 고기와 잘 어울리는 상추 겉절이입니다. 상추의 신선한 아삭함과 함께 매콤한 양념이 더해져, 바비큐나 구운 고기와 함께 먹기에 딱 좋은 반찬입니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 누구나 시도해 볼 수 있는 요리랍니다. 재료   상추 130g, 양파 반개, 다진 마늘 1큰술, 까나리 액젓 3/4큰술, 진간장 1과 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 매실청 3큰술, 식초 1큰술, 식초 2큰술 (물에 넣을 것), 고춧가루 3큰술, 깨소금, 참기름만들기1. 물에 식초 2큰술을 넣어 주세요.2. 식초물에 상추를 3분간 담근 후 흐르는 물에 씻어주세요.3. 체에 받쳐 물기를 빼주세요.4. 고춧가루, 설탕, 간장, 식초 1큰술, ..

쏨땀 [Som Tam] 이번에 소개할 레시피는 태국의 대표적인 샐러드, 쏨땀입니다. 쏨땀은 상큼하고 매콤한 맛이 일품인 요리로, 신선한 파파야와 다양한 재료들을 사용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 건강한 샐러드입니다. 특히, 다이어트에도 좋은 저칼로리 음식이라 많은 분들이 즐겨 찾는 메뉴입니다.  재료   파파야 1개, 당근 1/3개, 보리새우 1/4컵, 방울토마토 6개, 으깬 땅콩 40g, 다진 마늘 1큰술, 레몬즙 3큰술, 피시 소스 2큰술, 팜 슈거 2큰술, 페페로치노 홀 3개만들기1. 파파야와 당근을 곱게 채를 썰어주세요.2. 보리새우, 다진 마늘, 페페로치노 홀을 넣고 빻아주세요.3. 피시 소스, 팜 슈거, 레몬즙을 넣고 빻아주세요.4. 파파야와 당근을 넣고 살살 빻아가며 섞어주세요.5. 토마토와..

포두부 나초 [Tofu Skin Air Fryer Chips]  다이어트 식으로 유명한 포두부 나초를 소개합니다. 포두부는 칼로리가 낮고 단백질이 풍부해 건강한 스낵으로 아주 좋습니다. 포두부만 있다면 누구나 간단하게 만들 수 있고, 다양한 시즈닝을 추가하면 다채로운 맛을 즐길 수 있어서 다이어트 중에도 맛있게 즐길 수 있습니다. 재료   포두부 1팩, 소금 약간, 후추, 식용유, 시즈닝 가루 만들기1. 포두부를 삼각모양으로 잘라주세요.2. 키친 타올을 이용하여 물기를 제거해주세요.3. 소금과 후추를 뿌리고 버무려 밑간을 해주세요.4. 약간의 식용유를 부어 섞어주세요.5. 시즈닝 가루를 뿌리고 버무려주세요.6. 160˚C의 에어프라이어에서 10분간 구워주세요.7. 꺼내어 뒤적인 후 다시 10분간 구워주세..

골뱅이 미나리전[Golbaengi Minari Jeon] 지난주에 방영한 나혼자산다 구성환님 편을 보는데 너무 재밌더라구요. 무엇보다 요리를 뚝딱뚝딱 쉽게 만들어 드시는 그 능숙함에 반했습니다. 많은 요리들을 하셨지만 아무래도 가장 만들어보고 싶었던건 골뱅이 미나리전이에요. 미나리가 제철이라 싱싱하기도 하고, 신선하면서도 맛이 보장된 조합이라 기대가 되었거든요. 기대만큼 맛있었던 골뱅이 미나리전 레시피 공유해드립니다.  재료    미나리 200g, 골뱅이 400g, 중력분 1컵, 튀김가루 1컵,  물 1&1/4컵, 다진 마늘 2큰술, 참치 액젓 2큰술, 후추, 들기름, 식용유만들기1. 골뱅이를 체에 받쳐 물기를 빼주세요.2. 미나리와 골뱅이를 적당한 크기로 잘라주세요.3. 식용유와 들기름을 제외한 모든 ..

에어프라이어 핫케이크[Air Fryer Pancakes] 저는 넷플릭스에서 방영 중인 나디야의 요리 프로그램을 즐겨봅니다. 특히 그 중 핫케이크 레시피를 활용한 간단하면서도 멋진 디저트가 있어서 직접 시도해 보았어요. 핫케이크가 생각보다 만들기 까다로울 수 있는데, 이 방법을 사용하면 마치 매장에서 산 것처럼 완벽하고 실패 없는 핫케이크를 만들 수 있습니다! 재료   핫케익 믹스 300g, 계란 2개, 건베리 40g, 우유 200ml, 소금 약간, 버터, 딸기쨈 만들기 1. 팬에 버터를 발라주세요. 2. 우유, 소금, 계란을 넣고 섞어주세요. 3. 핫케익 믹스를 넣고 살살 썩어주세요. 4. 약간의 가루 멍울이 있도록 많이 젖지 않아요. 5. 건베리를 넣고 살짝만 섞어주세요.   6. 팬에 반죽을 붓고 윗..

떠먹는 감자전(Spoonable Potato Pancake) 떠먹는 감자전은 감자와 당근, 양파 등을 섞어 만든 간편한 요리입니다. 버터로 볶아낸 야채 위에 계란과 치즈를 얹어 뚜껑을 닫고 약불에서 익히면 완성! 간편하면서도 든든한 한 끼로, 아침 식사나 간단한 저녁 요리로 제격이에요. 아이들 간식으로도 좋고, 감자의 부드러운 식감이 매력적인 요리입니다.  재료   감자 2개, 계란 4개, 양파 반개, 당근 1/3개, 버터 10g, 감자 전분가루 2Tbs, 소금 1/4Tbs, 슬라이스치즈 2장, 모짜렐라치즈, 솔트맛 후추, 식용유 약간 만들기1. 감자, 당근, 양파를 채를 썰어주세요. 2. 채를 썬감자에 소금, 전분가루를 넣고 섞어주세요. 3. 팬에 버터를 녹이고 당근, 양파를 넣고 살짝 볶아주세요. 4..

얼갈이 배추 무침(Spicy Cabbage Salad) 얼갈이 배추 무침은 간단한 재료로 매콤하고 상큼한 맛을 내는 대표적인 한국의 밑반찬입니다. 이 요리는 얼갈이 배추의 아삭아삭한 식감과 다양한 양념의 조화가 특징이죠. 가볍게 한 끼를 해결하거나, 술안주로도 손색없는 매력적인 요리입니다. 재료   얼갈이배추 300g, 고추장 1Tbs, 고춧가루 2Tbs, 마늘 1Tbs (다진 것), 설탕 1tsp, 소금 1/2tsp, 참기름 1Tbs, 식초 1Tbs, 깨소금 약간만들기1. 얼갈이 배추를 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 빼세요.2. 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 소금, 참기름, 식초를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.3. 얼갈이 배추에 양념장을 골고루 버무려주세요.4. 마지막으로 깨소금을 뿌려 풍..

간장삼겹살(Soy Sauce Pork Belly) 간장 삼겹살은 진한 간장 베이스의 양념에 냉동삼겹살을 적셔 굽는 간단한 요리입니다. 매콤달콤한 맛이 삼겹살의 고소함과 잘 어우러져, 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 제격이죠. 집에서 간편하게 한식의 깊은 맛을 즐길 수 있어서 좋습니다. 재료 냉동 삼겹살 600g, 진간장 반컵, 매실청 1/4컵, 맛술 1/4컵, 멸치액젓 1Tbs, 다진마늘 2Tbs, 다진파 반컵, 유자청 1&1/2Tbs, 후추, 설탕 약간, 매실청 3Tbs, 고춧가루 3Tbs, 멸치액젓 1Tbs, 깨소금, 파 2개 만들기 1. 삼겹살을 냉동 상태에서 해동시킵니다. 2. 진간장, 매실청, 맛술, 멸치액젓, 다진마늘, 다진파, 유자청, 후추를 넣고 양념장을 만듭니다. 3. 추가로 파, 고춧가루,..

곰취쌈밥(Gomchwi Ssambap) 곰취 쌈밥은 진짜 간단하게 즐길 수 있는 메뉴예요. 곰취나물에 밥을 싸서 먹기 좋게 만들면 되니까요. 곰취의 향긋한 맛이 주는 특별한 매력이 있어서, 맛도 좋고 만들기도 어렵지 않아서 부담 없이 만들어 먹기 좋습니다. 집에서 간단하게 한 끼 해결하고 싶을 때 추천합니다. 재료 곰취나물, 밥, 참치 85g, 쌈장 3Tbs, 다진 마늘 1Tbs, 청양고추 1개, 다진 양파 2Tbs, 설탕 약간, 마요네즈 1Tbs, 소금 약간 만들기 1. 곰취나물을 깨끗이 씻어주세요. 2. 끓는 물에 소금 약간을 넣어주세요. 3. 곰취를 넣고 두세 번 뒤적인 후 찬물에 담가주세요. 4. 물기를 꾹 짜주세요. 5. 참치를 체에 받쳐 기름을 제거해주세요. 6. 다진 마늘, 다진 청양고추, ..

마늘 식빵 러스크(Garlic Bread Rusk) 식빵 러스크는 집에 굴러다니는 식빵으로 간단하게 바삭한 간식을 만들 수 있는 꿀팁이에요. 버터랑 마요, 조금의 마늘만 있으면 되니까, 갑자기 배고플 때 금방 해먹을 수 있어요. 진짜 편하고, 바삭바삭해서 맥주 안주로도 좋습니다 재료 식빵 5장, 버터 40g, 다진마늘 1Tbs, 설탕 1Tbs, 파슬리가루, 마요네즈 2Tbs, 후추 만들기 1. 식빵을 적당한 크기로 잘라주세요. 2. 버터를 1분 30초동안 전자레인지에서 녹여주세요. 3. 버터, 마요네즈, 설탕, 다진마늘, 후추를 넣고 섞어주세요. 4. 식빵 윗면에 고르게 발라주세요. 5. 에어프라이기를 이용하여 170˚에서 10분간 구워주세요. 6. 뒤집어서 6분간 구워주세요. 7. 바삭 할 때까지 뒤집..