김상궁의 수랏간

땅콩버터 진미채 볶음 [Peanut Butter Stir-fried Dried Squid]오늘은 고소하고 달콤한 땅콩버터 진미채 볶음을 만들어 보겠습니다. 진미채에 버터와 땅콩버터를 더해 부드럽고 고소한 맛을 느낄 수 있는 간단한 반찬입니다. 중독성 있는 맛으로 밥반찬으로도 좋고, 간식으로도 즐기기 좋은 메뉴입니다.재료   진미채 180g, 버터 10g, 땅콩버터 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 요리당 약간 (또는 올리고당), 소금 약간, 검정깨 약간  만들기 1. 진미채를 물에 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요.2. 진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.3. 마른 팬에서 진미채의 수분을 적당히 제거해 주세요.4. 중불에서 진미채를 볶아주세요.5. 다진 마늘, 땅콩버터, 버터를 넣고 잘 섞으며 볶아주세요.6. 소..

라이스페이퍼로 만드는 간단 김부각(Rice Paper Seaweed Crisps) 바삭바삭한 식감이 매력적인 이 간식은 라이스페이퍼와 김을 사용하여 만들며, 준비 과정이 매우 간단해서 누구나 쉽게 도전할 수 있어요. 라이스페이퍼 김부각은 고소한 김의 맛과 라이스페이퍼의 바삭함이 조화롭게 어우러진 간식으로, 맥주나 음료수와 함께 즐기기에도 좋습니다. 또한, 집에 있는 기본 재료들로 간단히 만들 수 있답니다! 재료 김 4장, 라이스페이퍼 7장, 물 1컵, 맛술 1Tbs, 참치액젓 1Tbs, 식용유, 참깨 만들기 1. 라이스페이퍼를 김에 맞게 잘라주세요. 2. 물, 맛술, 참치액젓을 넣고 섞어주세요. 3. 김 위에 참깨를 뿌려주세요. 4. 라이스페이퍼를 물에 적신 후 김위에 얹어주세요. 5. 채반에 말려주세요..

명란 감자전(Pollack Roe and Potato Jeon) 감자전도 맛있는데, 거기에 명란이 들어가면 얼마나 맛있게요? 감자전 레시피에 명란마요네즈와 명란젓만 추구하여 더 고급스러운 고소함과 짠 맛을 내는 명란감자전입니다. 재료 감자 4개, 명란젓 1개, 명란젓 1Tbs, 마요네즈 2Tbs, 참치액젓 1Tbs, 튀김가루 2Tbs, 식용유, 다진 쪽파 1컵, 청양고추 2개 만들기 1. 감자를 강판에 갈아주세요. 2. 체에 받쳐주세요. 3. 전분물을 30분간 가라 앉혀주세요. 4. 전분물을 따라주세요. 5. 명란젓의 껍질을 벗겨주세요. 6. 마요네즈와 명란젓 1Tbs을 넣고 섞은 후 위생봉지에 넣어주세요. 7. 전분에 감자 간것과 튀김가루, 참치액젓, 명란젓, 쪽파, 청양고추을 넣고 섞어주세요. 8. ..

빠네 크림 스파게티(Pane cream pasta) 스파게티중에 제일 좋아하는 음식이 빠네 스파게티에요. 크림스파게티가 맛있기도 하지만, 크림에 푹 적셔진 빵의 식감과 맛이 너무 즐거워요. 집에서도 외식하는 것처럼 고급스럽게 먹을 수 있어요. 재료 하드롤 1개. 스파게티면 50g, 송이버섯 4개, 베이컨 40g, 양파(중) 1개, 마늘 5쪽, 홍합 5개, 생크림 반컵, 우유 한컵 반, 올리브유 2Tbs, 소금 1/3 Tbs, 체다 슬라이스치즈 1장, 어린잎채소, 후추, 올리브유, 페퍼론치노홀 5개 만들기 1, 빵의 윗면을 잘라내고 속을 적당히 파내주세요. 2. 오븐이나 에어프라이어에서 약간 노릇하게 구워 주세요. 3. 양파를 적당한 두께로 채를 썰어주세요. 4. 베이컨을 잘라주세요. 5 송이버섯의 껍질을..

https://youtu.be/LHaEPAeUkWA 다이어트 맥주안주, 팽이버섯전(Enoki Mushroom Jeon)만들기 팽이버섯전(Enoki Mushroom Jeon) 팽이버섯은 가장 쉽게 구할 수 있는 식재료인데요, 계란과 팽이버섯등을 사용해서 만들기 때문에 다이어트에도 도움이 되고 식감도 매력적인 음식이에요. 누구나 youtu.be 팽이버섯전(Enoki Mushroom Jeon) 팽이버섯은 가장 쉽게 구할 수 있는 식재료인데요, 계란과 팽이버섯등을 사용해서 만들기 때문에 다이어트에도 도움이 되고 식감도 매력적인 음식이에요. 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리이니까요, 집에 있는 팽이버섯으로 시도해보세요! 재료 팽이버섯 2봉, 홍고추 1개, 깻잎 4장, 계란 4개 , 노른자 1개, 스팸 120g, 소..

아기 후기 이유식(Baby food With Seaweeds) 재료 멥쌀 1/2컵, 미역 2g, 물 4컵, 물 1컵, 들기름 2Tbs 만들기 1. 멥쌀을 씻어 1시간동안 불려주세요. 2. 미역을 물에 20분간 불려주세요. 3. 미역을 씻어주세요 4. 미역의 줄기를 뗀 후 믹서하기 좋은 크기로 잘라주세요. 5. 물1컵을 붓고 미역을 곱게 믹서해주세요. 6. 냄비에 쌀과 들기름을 넣고 조물거려 쌀을 으깨어주세요. 7. 물 4컵과 미역물을 넣고 3분간 쎈불에서 끓여주세요. 8. 약불로 줄인 후 1시간동안 끓여주세요. 9. 중간중간 눌지 않게 저어주세요. 10. 불을 끄고 5분간 뜸을 들여주세요. 11. 소분하여 냉동보관해주세요. [English Recipe] Ingredient 1/2 cup of rice, ..

돼지갈비찜(Steamed Pork rib) 밥 두그릇은 순식간에 사라지게 만들 돼지갈비찜입니다. 부드럽고 달달한 맛의 밥도둑을 맛보세요. 재료 돼지갈비 2Kg, 무 450g, 당근 1개, 양파 1개, 표고버섯 5개, 사과 1개, 생강 1톨, 청양고추 2개, 물 1&1/2컵, 간장 1/2컵, 매실청 3Tbs, 맛간장(집간장) 4Tbs, 맛술 2Tbs, 다진마늘 1/2컵, 설탕 3Tbs, 홍고추 2개, 대파 1개, 참기름, 후추, 물 2 &1/2컵, 월계수잎 만들기 1. 사과와, 양파, 생강1톨, 물1/2컵을 넣고 믹서에 갈아주세요. 2. 체에 받쳐 즙을 내주세요. 3. 즙에 간장, 맛간장, 다진마늘, 맛술, 매실청, 참기름, 후추를 넣고 섞어주세요. 4. 맛간장은 집간장에 다시마, 북어, 표고버섯, 양파,..

매운 멸치볶음(Fried Myeolchi) 고추장이 들어간 멸치볶음은 정말 밥도둑인것 같아요. 오늘은 고추장으로 만드는 매운 멸치볶음 만들기입니다! 재료 중멸치 150g, 마늘 10개, 고추장 2Tbs, 간장 1Tbs, 매실청 2Tbs, 설탕 2Tbs, 청주 3Tbs, 쌀엿 2Tbs, 식용유, 깨소금, 참기름 만들기 1. 고추장, 간장, 청주, 매실청, 쌀엿을 넣고 섞어주세요. 2. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 멸치가 식용유에 코탕이 될 만큼만 볶아주세요. 3. 편썬마늘을 넣고 마늘이 중간 정도로 익을 만큼만 볶아주세요. 4. 다른 그릇에 담아주세요. 5. 팬에 양념장을 넣고 팔팔 끓으면 불을 중약불로 줄이고 볶은 멸치를 졸이듯 볶아주세요. 6. 양념장이 자작해지면 불을 꺼주세요. 7. 설탕을 넣고 섞..

무반죽 실온발효 식빵(Plain Bread) 갓구운 식빵만큼 맛있는 음식이 있을까요. 오늘은 반죽없이, 실온발효로 집에서도 만들 수 있는 무반죽 식빵만들기입니다 ^^ 재료 강력분 250g, 이스트 7g, 우유 80g, 물 100g, 소금 3g, 카놀라유 20g, 설탕 15g, 계란노른자 약간, 우유 약간 만들기 1. 밀폐용기에 밀가루, 이스트를 넣고 섞어주세요. 2. 소금과 설탕을 넣고 섞어주세요. 3. 물과 우유를 전자레인지에 50초간 돌려 따뜻하게 해주세요. 4. 물과 우유를 넣고 섞어주세요. 5. 카놀라유를 넣고 섞어주세요. 6. 뚜껑을 닫고 천으로 덮어주세요 7. 실온 온도 27°에서 1시간 20분동안 발효시켜주세요. 8. 발효된 반죽을 늘려가며 여러번 접어주세요. 9 .40분동안 2차 발효를 해..

고추장 장떡(Jang Tteok) 고추장 장떡은 찹쌀가루와 고추장이 있으면 쉽게 만들 수 있는 요리에요. 짭짤한 맛과 바삭하면서도 쫄깃한 질감의 장떡은 세대를 아울러 다 좋아하는 요린데요. 오늘은 참치액젓과 맛살을 넣어 더 맛있게 만들어보도록 하겠습니다. 재료 습식찹쌀 3컵, 부추 70g, 맛살 70g, 고추장 2Tbs, 물 5Tbs, 들기름 2Tbs, 참치액젓 1Tbs, 식용유 만들기 1. 부추를 1cm길이로 썰어주세요. 2. 맛살을 1cm 길이로 썰어주세요. 3. 찹쌀가루, 들기름, 참치액젓, 맛살, 부추, 고추장, 물을 넣고 반죽을 해주세요. 4. 부추와 맛살이 뭉개지지 않도록 적당한 힘으로 반죽해주세요. 5. 기호에 맞쳐 소금으로 간을 해 주세요. 6. 적당한 크기로 떼어 손으로 꾹꾹 눌러준 후 ..