고구마칩(Sweet potato Chips) 바삭바삭하고 단 맛이 좋은 고구마 칩입니다. 오며가며 조금씩 간식으로 먹기가 좋아요. 재료 고구마 2개, 식용유, 버터 약간, 소금 1/2Tbs 만들기 1. 물에 약간의 소금을 넣고 녹여주세요. 2. 고구마를 얇게 썰어주세요. Tip : 톱질을 하듯 썰어야 얇게 잘 썰어져요. 3. 고구마를 썰어 소금물에 3분간 담가 주세요. 4. 맑은 물이 나오도록 헹궈주세요. 5. 10분간 체에 받쳐 물기를 제거해주세요. 6. 키친 타올을 이용하여 여분의 수분을 제거해주세요. 7. 식용유에 버터를 넣고 녹여주세요. 8. 중불에서 30초간 튀긴 후 약불로 줄여주세요. 9. 뒤적여가며 튀겨주세요. 10. 바삭거리면 체에 받쳐 기름을 털어내주세요. 11. 키친타올을 이용하여 여분..
치즈김치전(Cheese Kimchi Jeon) 한국의 전을 피자에 종종 비유하곤 하는데요, 오늘은 정말 피자에 뒤지지 않는 김치전을 가져와보았습니다. 기존의 김치전에 치즈를 얹어 더 맛있게 드실 수 있어요. 재료 다진김치 3/4컵, 물 3/4컵, 밀가루 3/4컵, 베이컨 2장, 모짜렐라치즈 60g, 생모짜렐라치즈 80g, 다진쪽파 약간, 식용유, 소금약간, 후추 만들기 1. 생모짜렐라치즈를 0.4~0.5cm로 썰어주세요. 2. 베이컨을 적당한 크기로 잘라주세요. 3. 김치를 적당한 크기로 썰어주세요. 4. 물, 밀가루, 다진김치, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요. 5.팬에 식용유를 두르고 달구어주세요. 6. 반죽을 붓고 중불에서 부쳐주세요. 7. 윗면이 익기 전에 모짜렐라치즈와 생모짜렐라치즈, 베이컨을 얹..
크래미 샌드위치(Crab meat sandwich) 샌드위치의 장점은 쉽고, 불을 쓰지 않아도 실패없이 만들 수 있다는 점인데요, 오늘은 크래미를 사용하여 간단하고 맛있는 간식을 만드는 방법입니다. 재료 식빵 4장, 토마토 1개, 오이피클 1개, 상추, 슬라이스 햄, 슬라이스 치즈 , 크래미 140g, 양파 반개, 허니머스타드소스 3Tbs, 마요네즈 1/2Tbs, 레몬즙 1/2Tbs, 오이피클 1개, 설탕 1/3Tbs, 마요네즈 4Tbs, 소금 약간, 후추 약간 만들기 1. 식빵의 가장자리를 정리해주세요. 2. 토마토를 적당한 두께로 썰어주세요. 3. 양파를 얇게 채를 썰어주세요. 4. 찬물에 5분간 담가 매운 맛을 빼주세요. 5. 피클을 잘게 다져주세요. 6. 머스타드소스, 마요네즈, 레몬즙, 오이피클..
https://youtu.be/ALHMD6uPfLA 감자시루떡(Potato Shirutteok) 강원도 음식인 감자 시루떡입니다. 반죽을 감자로 만들어서 쫀득쫀득하고 식감이 매력적인 음식이에요. 재료 감자 450g, 소금 1/2Tbs, 설탕 3Tbs, 소금 1/4Tbs, 전분 210g, 물 1& 1/2컵, 팥 2컵, 설탕 4Tbs, 소금 2/3Tbs, 물 6컵 만들기 1. 팥에 물을 붙고 끓기시작 3분간 끓여주세요. 2. 끓인 물을 따라 버리고 흐르는 물에 씻어 체에 받쳐주세요. 3. 팥의 3배의 물을 붙고 쎈불에서 40 ~ 50분간 삶아주세요. 4. 팥이 물러 잘 으깨어지면 약불로 줄여주세요. 5. 소금 2/3Tbs을 넣고 저어가며 수분을 날려주세요. 6. 팥이 많이 으깨지지 않도록 살살 저어주세요. ..
삶은계란(Boiled Egg) 비빔면이나 국수위에 예쁘게 올라간 계란 반숙은 입맛을 돋우는데요, 오늘은 계란반숙 맛있게 삶는 법을 올려보았습니다. 촉촉하고 깊은 식감의 반숙 만드는 법이에요. 재료 계란 5개, 식초 2Tbs, 천일염 1Tbs, 물 1L 만들기 1. 계란을 실온에 1시간 정도 둔 후 사용해주세요. 2. 삶는 동안 깨지지 않도록 식초를 넣어주세요 3. 삶은 후 잘 벗겨지도록 소금을 넣고 계란을 넣어주세요. 4. 불을 켜고 살살 저으면서 삶아주세요. 5. 끓기시작 5분간 삶아주세요. 6. 5분을 넘기지 말아주세요. 7. 바로 꺼내서 찬물에 담궈주세요. 8. 20분 정도 담가주세요. [English Recipe] The soft-boiled eggs on top of bibimmyeon or n..
자색 고구마 술빵(Makgeolli Bread) 올해 여름은 날씨가 더워 실온에 둬도 발효가 참 잘되네요. 더운 김에 술빵을 만들어 보았습니다. 자색 고구마 가루를 넣어 예쁜 자주색이 나는 고구마 술빵이에요 재료 밀가루 2컵, 고구마가루 1/2컵, 따뜻한우유 3/4컵, 막걸리 1컵, 건포도 1/2컵, 건크랜베리 1/4컵, 살짝 삶은콩 약간, 올리브유 1/4컵, 설탕 40g, 계란 1개, 소금 3g, 드라이이스트 3g 만들기 1. 밀가루, 고구마가루 , 이스트를 넣고 섞어주세요. 2. 설탕, 소금을 넣고 섞어주세요. 3. 막걸리, 계란, 우유를 넣고 섞어주세요. 4. 어느정도 섞어지면 올리브유를 넣고 섞어주세요. 5. 랩을 씌운 후 천을 덮고 실온에서 1시간동안 1차 발효를 해주세요. 6. 넉넉한 그릇에서..
망고스무디(Mango Smoothie) 집에서도 블렌더를 사용하면 여느까페 못지않은 과일음료를 만들 수 있어요. 오늘은 냉동과일을 넣고 망고스무디를 만들어 보았어요. 재료 냉동 망고 3컵, 얼음 2컵, 무가당 플레인요구르트 1컵, 우유 1&1/2컵, 메이플시럽, 연유 50g 만들기 1. 모든재료를 넣고 믹서기에 갈아주세요. 2. 재료가 갈릴 만큼만 믹서해주세요. 3. 메이플시럽은 기호에 맞게 넣어주세요. [English Recipe] If you use blender at home, you can make fruit drinks as much as any cafe. Today, I made mango smoothie with frozen fruit. Ingredient 3 cups of frozen ma..
버터구이 오징어(Buttered Squid) 더운 여름밤, 맥주가 생각날때 먹기 좋은 간식이에요. 집에서 직접 만들어서 식감도 좋고, 맛도 좋은 버터구이 오징어 만드는 법입니다. 재료 오징어 2마리, 버터 25g, 마요네즈 1&1/2Tbs, 다진마늘 2Tbs, 후추약간, 소금약간, 천일염, 설탕 1Tbs 만들기 1. 오징어의 내장을 제거해주세요. 2. 천일염을 이용하여 껍질을 벗겨주세요. 3. 키친타올을 이용하여 물기를 제거해주세요. 4. 오징어의 양쪽을 가위로 3cm가량 칼집을 내주세요 5. 오징어, 실온에 녹인버터, 다진마늘, 설탕, 후추, 소금을 넣고 버무려주세요. 6. 망에 오징어를 펼치고 남은 소스를 윗면에 발라주세요. 7. 180° 에어프라이어에서 12분간 구워주세요. 8. 뒤집어 윗면에 소스..
클럽샌드위치(Club Sandwich) 신선한 야채의 맛을 즐기기 가장 좋은 샌드위치에요. 간단함에 비해 잘랐을때의 화려함이 있어서 요리실력도 좋아보인다는 장점이 있답니다 :D 재료 식빵 4장, 양상치, 적양배추, 슬라이스햄 4장, 슬라이스치즈 2장, 토마토 1개, 피클 1개, 계란 2개, 머스터드소스 2Tbs, 마요네즈 3Tbs, 레몬즙 2/3Tbs, 식초 1/2Tbs, 설탕 1/3Tbs, 소금 약간, 후추, 식용유 만들기 1. 적양배추를 채를 썰어 물에 잠시 담가 둔 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 2. 토마토를 1cm두께로 썰어 키친타올을 이용하여 물기를 제거해주세요. 3. 피클을 잘게 썰어주세요. 4. 계란에 소금약간을 뿌리고 반숙으로 부쳐주세요. 5. 계란노른자가 가운데에 위치하게 부쳐주세요. ..
감자 삶기(Boiled Potato) 감자를 삶는것도 훨씬 더 포슬포슬하고 맛있게 만들 수 있다는 걸 아셨나요? 오늘은 감자를 맛있게 삶는 법을 알려드릴게요~ 재료 분질감자 5개, 천일염, 물 만들기 1. 감자를 깨끗하게 씻어주세요. 2. 감자에 십자로 두께 3 ~ 4mm 정도 칼집을 내어주세요. 3. 감자가 잠길 만큼 물을 부어주세요. 4. 감자를 건지고 천일염을 넣어주세요. 5. 약간 짭조름하게 간을 해주세요. 6. 감자를 넣고 약 30분간 삶아주세요. 7. 끓기 시작하면 물이 넘치지 않게 불을 약간 줄여주세요. 8. 감자의 크게에 따라서 삶는 시간이 달라져요 9. 감자를 찔러 보아 약간 설컹 할 때 불을 꺼주세요. 10. 물을 따라 버려 주세요. 11. 약불에 올리고 10분간 뜸을 들여주세요. 12..