대파 크림치즈 핫도그(Green onion cream cheese Hotdog) 파는 것처럼 만들어 먹는 대파 크림치즈 핫도그입니다! 크림치즈와 대파를 사용해서 쉽게 만들 수 있는데다가, 괜히 사먹는 느낌이라 더 좋은 것 같아요. 재료 핫도그번 2개, 파 130g, 크림치즈 150g, 소세지 2개, 식용유, 머스터드 소스, 유자청 1Tbs, 레몬즙 1Tbs, 꿀 1Tbs, 소금 약간, 후추 약간, 마늘 후레이크 만들기 1. 파를 잘게 썰어주세요. 2. 마른 팬에서 2분간 볶아주세요. 3. 중불에서 볶아주세요. 4. 파, 크림치즈, 유자청, 레몬즙, 꿀, 소금약간, 후추약간을 넣고 섞어주세요. 5. 끓는 물에 소세지를 살짝 데쳐주세요. 6. 식용유를 두루고 소세지를 구워주세요. 7. 핫도그번에 머스터드소스..
가지초밥(Eggplant sushi) 가끔 스시집에 가서 먹게 되는 초밥인데요, 야채로 만들었음에도 불구하고 가지의 향과 단맛을 즐길 수 있는 음식입니다. 청양고추 장아찌를 위에 얹어, 더 다채로운 맛으로 즐길 수 있어요! 재료 가지 2개, 식용유, 쌀 2컵, 불린 쌀 2컵, 물 1&1/4컵, 식초 2Tbs, 설탕 1Tbs, 소금 1/2Tbs, 다시마, 쯔유 1Tbs, 굴소스 1Tbs, 청양고추장아찌 만들기 1. 쌀을 씻어 체에 받쳐 30분간 불려주세요. 2. 쌀 2컵, 물, 다시마를 넣고 전기 압력솥에 밥을 지어주세요. 3. 쯔유, 굴소스를 넣고 섞어주세요. 4. 식초, 소금, 설탕을 넣고 설탕이 녹도록 저어주세요. 5. 가지를 7mm두께로 비스듬이 썰어주세요. 6. 식용유를 넣고 팬을 달구어주세요. ..
닭계장(Yukgaejang With chiken) 소고기와 달리 닭을 사용하여 만든 육개장은, 깔끔하면서도 얼큰한 맛이 매력적인 것 같아요. 육개장과는 달리 좀 덜 부대끼기도 하구요! 각각 다른 맛이 있는 것 같습니다. 재료 닭 500g × 2, 물 2.4 L, 생강가루 약간, 닭육수 1.4L, 물 700ml, 고사리 300g, 숙주나물 200g, 느타리버섯 200g, 대파 3개, 맛간장 3&1/2Tbs, 소금 1/2Tbs, 고운 고춧가루 7Tbs, 다진마늘 3Tbs, 청양고추 2개, 식용유, 다시마 만들기 1. 닭의 목부분과 기름등을 제거해주세요. 2. 생강가루를 넣은 물이 끓으면 닭을 넣어주세요. 3. 끓기 시작하면 2분간 끓여주세요. 4. 닭을 건져주세요. 5. 물 2.4 L에 닭을 넣고 끓여주세요..
연근샐러드(Rotus Root Salad) 아삭한 식감이 매력적인 연근샐러드 레시피입니다. 살짝 매콤하면서 연근향이 나서 건강에도 좋고 입맛도 살아나요. 재료 연근 230g, 칠리소스 3Tbs, 유자청 2Tbs, 마요네즈 1/2Tbs, 다진마늘 1/2Tbs, 소금 약간, 레몬즙 1/2Tbs, 후추 약간, 물 1L, 식초 2Tbs, 소금 1/2Tbs, 실파 만들기 1. 연근은 껍질을 벗겨주세요. 2. 0.7mm두께로 썰어주세요. 3. 물에 소금1/2Tbs와 식초를 넣어주세요. 4. 물이 끓기 시작하면 연근을 넣어주세요. 5. 물이 끓기 시작 2분간 삶아주세요. 6. 찬물에 담기 열기를 식혀주세요. 7. 체에 받쳐 물기를 제거해주세요. 8. 유자청, 마요네즈, 소금약간, 레몬즙, 칠리소스, 다진마늘, 후추를..
묵은지참치김밥(ripened kimchi gimbap) 묵은지의 새콤함과 참치와 마요네즈의 고소함, 여러 재료들이 섞여 맛있는 묵은지참치김밥이에요! 재료 묵은지 3쪽, 밥 1공기반, 계란 2개, 김 2장, 참치 150g, 마요네즈 2&1/2Tbs, 소금 약간, 후추 약간, 설탕 1/2Tbs, 참기름, 식초 1Tbs, 매실청 1Tbs, 깻잎, 햄 2줄, 맛살, 당근 1/4개 만들기 1. 묵은지를 살짝 헹구어 꼭 짜 주세요, 2. 적당한 크기로 썰어주세요. 3. 소금 약간, 식초, 설탕, 매실청을 넣고 10분간 재워주세요. 4. 계란에 소금약간을 넣고 풀어주세요. 5. 식용유를 두른 팬에 지단을 부쳐주세요. 6. 채를 썰어주세요. 7. 당근을 채를 썰어주세요. 8. 식용유를 붓고 당근에 소금 약간을 넣고 볶..
치킨덮밥(Chiken Don) 냉동식품을 이용해서 간단히 외식하는 것처럼 만들어 먹을 수가 있어요! 저는 집에 있는 냉동치킨을 에어프라이어에 데워 치킨덮밥을 만들어 먹었습니다. 샐러드 야채를 추가해서 깔끔한 맛을 더했어요~ 재료 냉동치킨 150g, 밥 1공기, 계란 1개, 샐러드용 야채, 김가루, 마요네즈, 양파 반 개, 다진마늘 1Tbs, 쯔유 1/4컵, 물 1컵, 후추, 대파, 소금약간 만들기 1. 냉동치킨을 에어프라이어기에서 익혀주세요. 2. 앞 뒤로 13분간 익혀주세요. 3. 양파와 대파, 다진마늘, 물을 넣고 끓여주세요. 4. 끓기 시작하면 쯔유를 넣어주세요. 5. 1~2분간 끓여주세요. 6. 기호에 맞게 간을 추가해 주세요. 7. 계란을 풀어 부어주세요. 8. 휘젓지 말아주세요. 9. 계란이 ..
땡초감태김밥 (Gamtae Gimbap) 신세계 백화점에서 몽글몽글 김밥을 접해본 후, 종종 해먹는 요리가 바로 이 감태밥인데요. 오늘은 감태밥에 땡초양념을 넣어 밥의 간을 맞추면 어떨까 싶어 도전해봤습니다. 기대했던 만큼 맛있는 맛이 느껴져서 공유드려요! 재료 구운감태 5장, 밥 2공기, 명란젓 1개, 물 1컵, 진간장 1/4컵, 마요네즈 1&1/2Tbs, 청양고추 2개, 양파 반 개, 다시마, 설탕 1/2Tbs, 편마늘 2개, 참치액 1/2Tbs, 후리카게, 깨소금, 후추, 참기름 만들기 1. 물에 양파, 편마늘, 다시마, 청양고추, 진간장을 넣고 끓여주세요. 2. 끓기 시작하면 약불에서 7~8분간 끓여주세요. 3. 내용물을 건져주세요. 4. 설탕과 참치액젓을 넣고 섞어주세요. 5. 명란젓에 마요네즈..
바싹불고기 (Grilled Bulgogi) 보통 불고기를 얘기하면 자작한 국물에 양파와 야채들이 함께 볶은 고기요리를 상상하실텐데요, 오늘은 석쇠에 구워 더 식감이 좋고 맛있는 바싹불고기입니다! 재료 불고기용 300g, 키위다진것 1Tbs, 간장 3Tbs, 설탕 12Tbs, 물엿 2Tbs, 맛술 1Tbs, 다진마늘 1&1/2Tbs, 다진대파 1컵, 참기름, 후추, 식용유, 쪽파 만들기 1. 키친타올을 사용하여 고기의 핏물을 제거해주세요. 2. 적당한 크기로 썰어주세요. 3. 모든 재료를 넣고 버무려주세요. 4. 30분간 재워 주세요. 5. 둥근 접시에 재료를 눌러가면서 펼쳐주세요. 6. 달궈진 팬에 식용유를 넣고 재료를 얹어주세요. 7. 중불로 줄인후 앞 뒤로 구워 주세요. 8. 석쇠를 사용하여 가스불에..
프라이 멸치볶음(stir-fried anchovies) 편스토랑은 다양한 아이디어와 쉽고 빠른 요리들이 많이 나와서 좋은 것 같아요. 그 중에서도 어남선생이라 불리는 류수영님의 요리는 정말 쉽고 맛있어보여서 종종 따라하게 되는데요, 오늘은 프라이 멸치볶음을 따라해 보았습니다! 재료 중멸치 1컵, 대파 1/4개, 편마늘 3개, 설탕 2/3 Tbs, 식용유 3Tbs, 소금약간 만들기 1. 마른팬에 멸치를 넣고 바삭하게 볶아주세요. 2. 중/약불에서 3 ~5분 정도 볶아주세요. 3. 불을 끄고 저으면서 수분을 날려주세요. 4. 타지 않도록 주의해주세요. 5. 멸치를 체에 걸러 잔여물을 제거해 주세요. 6. 식용유를 두르고 편마늘과 다진마늘을 볶아주세요. 7. 멸치를 넣고 중불에서 볶아줍니다. 8. 설탕을 넣고..
원팬 명란 파스타(Salted pollack pasta) 편스토랑을 보다가 레시피가 너무 간단하고 좋아보여서 만들어 본 원팬 명란 파스타입니다! 면을 삶고 재료들을 간단히 손질해서 섞기만 하면 되는 요리다보니 너무 좋아요. 한번 따라해보시길 바랍니다. 재료 파스타면 180g, 명란젓 2개, 명란젓 80g, 마요네즈 3Tbs, 천일염 1Tbs, 다진마늘 1Tbs, 버터 30g, 후추, 면수 1국자, 쪽파, 물 1.5L, 계란노른자 만들기 1. 명란젓의 막을 제거해주세요. 2. 물과 천일염을 넣고 끓여주세요. 3. 파스타면을 넣고 8분간 삶아주세요. 4. 뜨거운 파스타면에 버터를 넣고 버무려주세요. 5. 다진마늘, 명란젓, 마요네즈를 넣고 버무려주세요. 6. 면이 뻑뻑하면 면수를 넣어주세요. 7. 기호에 맞..