고추잡채[Stir-fried chili peppers and beef] 만들기

고추잡채[Stir-fried chili peppers and beef]

 

꽃빵 위에 맛있게 올려먹는 고추잡채 레시피입니다. 꽃빵의 은은한 달콤함과 고추잡채의 매콤하면서도 느껴지는 중화요리의 맛이 잘 어울려요.

 

재료   

소고기 150g, 꽃빵 10개, 양파 반 개, 홍피망 반 개, 청피망 반 개, 당근 60g, 건고추 1개, 파 반개, 표고버섯 3개, 건고추 1개, 고추기름, 다진 마늘 2 Tbs, 굴소스 2 Tbs, 맛술 1 Tbs, 설탕 1/2 Tbs, 설탕 3/4 Tbs, 진간장 1/2 Tbs, 맛간장 1 Tbs, 후추, 참기름 


만들기

1. 키친타월을 이용하여 소고기의 핏물을 제거해 주세요. 


2. 소고기, 설탕 1/2 Tbs, 진간장, 맛술을 넣고 버무려 주세요. 


3. 10분간 재워주세요. 


4. 피망, 표고버섯, 양파, 당근, 파를 적당한 크기로 채를 썰어주세요. 


5. 건고추를 가늘게 잘라주세요. 


6. 고추기름, 마늘, 건고추를 넣고 살짝 볶아주세요. 


7. 소고기를 넣고 살짝 볶은 후 당근, 양파, 표고버섯을 넣고 살짝 볶아주세요. 


8. 피망, 굴소스, 맛간장, 설탕 3/4 Tbs를 넣고 살짝 볶은 후 불을 꺼주세요. 


9. 기호에 맞게 간을 가감해 주세요. 


10. 후추와 참기름, 채썬 파를 넣고 섞어주세요. 


11. 꽃빵을 5분간 찜기에 쪄주세요. 


12. 포장지 뒷면을 참고해 주세요.

 

 

[English Recipe]

This is a recipe for Stir-fried chili peppers and beef served on top of flower buns. The subtle sweetness of the flower buns complements the spicy flavor of the stir-fried glass noodles, creating a delightful fusion of Chinese cuisine flavors.

 

Ingredient

Beef 150g, 10 flower-shaped buns, Half an onion, Half a red bell pepper, Half a green bell pepper, Carrot 60g, 1 dried chili pepper, Half a bunch of green onions, 3 shiitake mushrooms, 1 dried chili, pepper Chili oil, 2 Tbs minced garlic, 2 Tbs oyster sauce, 1 Tbs cooking wine (mirin), 1/2 Tbs sugar, 3/4 Tbs sugar, 1/2 Tbs dark soy sauce, 1 Tbs flavored soy sauce, Black pepper, Sesame oil

 

Making

1. Use a kitchen towel to remove any blood from the beef.

2. Marinate the beef with 1/2 Tbs sugar, dark soy sauce, and cooking wine.

3. Let it sit for 10 minutes.

4. Julienne the bell peppers, shiitake mushrooms, onion, carrot, and green onions into appropriate sizes.

5. Finely slice the dried chili pepper.

6. Lightly fry the garlic and dried chili pepper in pepper Chili oil.

7. Add the beef and briefly fry, then add carrots, onions, and shiitake mushrooms and continue frying.

8. Add bell peppers, oyster sauce, flavored soy sauce, and 3/4 Tbs sugar, then turn off the heat after a brief fry.

9. Adjust the seasoning to taste.

10. Add black pepper, sesame oil, and chopped green onions and mix.

11. Steam the flower buns for 5 minutes.

12. Refer to the packaging instructions for further details.