김상궁의 수랏간

콘치즈(Corn-Cheese) 이 음식이 한식이라는 거 아셨나요? 한국의 횟집에서 시작된 음식으로, 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 저는 에어프라이어에 치즈를 얹어 돌렸는데 너무 맛있더라구요. 전자렌지를 사용하셔도 되니 꼭 시도해보시길 바랍니다. 재료 스위트콘 1캔(340g), 무염버터 15g, 양파 반개, 당근 40g, 삶은 완두콩 40g, 맛살 2개, 소금1/4Tbs, 마요네즈 4&1/2Tbs, 설탕 1Tbs, 슬라이스치즈 약간, 모짜렐라치즈, 후추 만들기 1. 스위트콘을 체에 받쳐 물기를 제거해주세요. 2. 맛살, 당근, 양파를 잘게 썰어주세요. 3. 팬의 버터가 녹으면 재료를 넣고 볶아주세요. 4. 소금과 삶은 완두콩을 넣고 볶아주세요. 5. 야채는 너무 익히지 않아요. 6. 한김 식은 후 설탕과 ..

오징어볶음(Stir-fried Squid) 매트한 오징어볶음의 경우 칼칼한 맛이 살아 더 맛있고 쫄깃하게 느껴지는데요. 오늘은 오징어 볶음의 정석. 물이 많이 생기지 않게 오징어볶음을 만드는 방법을 올려보도록 하겠습니다. 재료 오징어 2마리, 양파 반개, 당근 1/2개, 새송이버섯 1개, 청고추 2개, 다진마늘 1&1/2Tbs, 고춧가루 3Tbs, 파 반개, 간장 2Tbs, 고추장 1Tbs, 참치액젓 1Tbs, 설탕 1Tbs, 깨소금, 참기름, 식용유, 쌀엿 1Tbs 만들기 1. 오징어를 깨끗하게 손질을 해주세요. 2. 양파, 당근, 새송이버섯, 파, 고추를 적당한 크기로 썰어주세요. 3. 오징어를 둥글게 썰어주세요. 4. 식용유에 다진마늘을 넣고 마늘기름을 만들어 주세요. 5. 당근과 새송이버섯을 넣고..

치즈김치전(Cheese Kimchi Jeon) 한국의 전을 피자에 종종 비유하곤 하는데요, 오늘은 정말 피자에 뒤지지 않는 김치전을 가져와보았습니다. 기존의 김치전에 치즈를 얹어 더 맛있게 드실 수 있어요. 재료 다진김치 3/4컵, 물 3/4컵, 밀가루 3/4컵, 베이컨 2장, 모짜렐라치즈 60g, 생모짜렐라치즈 80g, 다진쪽파 약간, 식용유, 소금약간, 후추 만들기 1. 생모짜렐라치즈를 0.4~0.5cm로 썰어주세요. 2. 베이컨을 적당한 크기로 잘라주세요. 3. 김치를 적당한 크기로 썰어주세요. 4. 물, 밀가루, 다진김치, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요. 5.팬에 식용유를 두르고 달구어주세요. 6. 반죽을 붓고 중불에서 부쳐주세요. 7. 윗면이 익기 전에 모짜렐라치즈와 생모짜렐라치즈, 베이컨을 얹..

김무침(Seasoned Seaweeds) 김무침은 정말 만들기 쉬운 밥반찬인데요, 짭쪼름하여 밥도둑으로도 손색이 없답니다. 김을 무치는 순서만 알면, 실패없이 만들 수 있는 요리에요. 재료 김밥김 15장, 참기름 1Tbs, 들기름 3Tbs, 참치액 1Tbs, 진간장 2Tbs, 맛간장 1/2Tbs, 다진마늘 1Tbs, 다진파 1&1/2Tbs, 설탕 1/2Tbs, 깨소금 만들기 1.진간장, 맛간장, 참치액젓을 넣고 섞어주세요. 2. 달궈진 팬을 약불로 줄여주세요. 3. 2장씩 앞 뒤로 바꿔가며 김을 바짝 구워주세요. 4. 적당한 크기로 찢어주세요. 5. 들기름과 참기름을 나누어가며 넣어주세요. 6. 김에 고르게 배이도록 비벼주세요. 7. 설탕을 넣고 버무려주세요. 8. 간장 소스를 조금씩 넣어가며 버무려주세..

크래미 샌드위치(Crab meat sandwich) 샌드위치의 장점은 쉽고, 불을 쓰지 않아도 실패없이 만들 수 있다는 점인데요, 오늘은 크래미를 사용하여 간단하고 맛있는 간식을 만드는 방법입니다. 재료 식빵 4장, 토마토 1개, 오이피클 1개, 상추, 슬라이스 햄, 슬라이스 치즈 , 크래미 140g, 양파 반개, 허니머스타드소스 3Tbs, 마요네즈 1/2Tbs, 레몬즙 1/2Tbs, 오이피클 1개, 설탕 1/3Tbs, 마요네즈 4Tbs, 소금 약간, 후추 약간 만들기 1. 식빵의 가장자리를 정리해주세요. 2. 토마토를 적당한 두께로 썰어주세요. 3. 양파를 얇게 채를 썰어주세요. 4. 찬물에 5분간 담가 매운 맛을 빼주세요. 5. 피클을 잘게 다져주세요. 6. 머스타드소스, 마요네즈, 레몬즙, 오이피클..

LA갈비구이(LA Galbi) LA갈비는 생각보다 만들기 쉬운 요리에요. 다만 파인애플로 인해 쉽게 부서질수 있으니 재워두는 시간은 너무 길게 하지 않도록 주의해주세요! 재료 LA갈비 1Kg, 배 2/3개 (330g), 양파 1개( 170g ), 파인애플 130g, 진간장 8Tbs, 황설탕 2&1/2Tbs, 꿀 1Tbs, 맛술 2Tbs, 마늘 반컵, 참기름 1Tbs, 맛간장 2/3Tbs, 파 반개, 후추, 물 1/4컵, 즙 2&1/2컵 홍고추, 청고추, 단호박 만들기 1. 갈비에 물을 붓고 1시간정도 핏물을 빼주세요. 2. 중간 중간 물을 갈아주세요.. 3. 배, 양파, 파인애플, 파를 적당한 크기로 잘라주세요. 4. 배, 파인애플, 양파, 파, 물 1/4컵을 넣고 믹서기에 갈아주세요. 5. 면주머니에 ..

https://youtu.be/LHaEPAeUkWA 다이어트 맥주안주, 팽이버섯전(Enoki Mushroom Jeon)만들기 팽이버섯전(Enoki Mushroom Jeon) 팽이버섯은 가장 쉽게 구할 수 있는 식재료인데요, 계란과 팽이버섯등을 사용해서 만들기 때문에 다이어트에도 도움이 되고 식감도 매력적인 음식이에요. 누구나 youtu.be 팽이버섯전(Enoki Mushroom Jeon) 팽이버섯은 가장 쉽게 구할 수 있는 식재료인데요, 계란과 팽이버섯등을 사용해서 만들기 때문에 다이어트에도 도움이 되고 식감도 매력적인 음식이에요. 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리이니까요, 집에 있는 팽이버섯으로 시도해보세요! 재료 팽이버섯 2봉, 홍고추 1개, 깻잎 4장, 계란 4개 , 노른자 1개, 스팸 120g, 소..

https://youtu.be/TRhrA77HY2g 꼬치어묵전(Eomuk Jeon) 만들기 꼬치어묵전(Eomuk Jeon) 만들기도 아주 쉬운데, 비주얼까지 좋은 어묵꼬치전입니다. 색감이 화사한 요리라 식탁 어디에 두어도 시선을 사로잡을거에요. 재료 둥근어묵 14개, 계란 3개, 노른자 youtu.be 꼬치어묵전(Eomuk Jeon) 만들기도 아주 쉬운데, 비주얼까지 좋은 어묵꼬치전입니다. 색감이 화사한 요리라 식탁 어디에 두어도 시선을 사로잡을거에요. 재료 둥근어묵 14개, 계란 3개, 노른자 2개, 홍고추 3개, 아삭이고추 4개, 팽이버섯 약간, 깻잎 약간, 크래미, 후추 약간, 소금 약간, 식용유 만들기 1. 어묵 속에 고추를 넣어주세요. 2. 깻잎에 팽이버섯을 말아주세요. 3. 어묵 속에 넣어주세..

https://youtu.be/ALHMD6uPfLA 감자시루떡(Potato Shirutteok) 강원도 음식인 감자 시루떡입니다. 반죽을 감자로 만들어서 쫀득쫀득하고 식감이 매력적인 음식이에요. 재료 감자 450g, 소금 1/2Tbs, 설탕 3Tbs, 소금 1/4Tbs, 전분 210g, 물 1& 1/2컵, 팥 2컵, 설탕 4Tbs, 소금 2/3Tbs, 물 6컵 만들기 1. 팥에 물을 붙고 끓기시작 3분간 끓여주세요. 2. 끓인 물을 따라 버리고 흐르는 물에 씻어 체에 받쳐주세요. 3. 팥의 3배의 물을 붙고 쎈불에서 40 ~ 50분간 삶아주세요. 4. 팥이 물러 잘 으깨어지면 약불로 줄여주세요. 5. 소금 2/3Tbs을 넣고 저어가며 수분을 날려주세요. 6. 팥이 많이 으깨지지 않도록 살살 저어주세요. ..

https://youtu.be/-jgHzowQF9M 문어 세비체(Octopus Ceviche) 세비체는 라틴아메리카 지역에서 먹는 날생선 샐러드에요. 광어나 흰살 생선, 문어등을 사용하여 만드는 샐러드입니다. 다이어트 할때나, 상큼한 샐러드의 맛이 매력적인 세비체 만드는 법입니다. 재료 자숙문어 250g, 홍 파프리카 1/4개, 황 파프리카 1/4개, 양파 1/3개, 당귀잎 약간, 올리브열매 10개, 방울토마토 8개, 오이 반개, 레몬 1/4개, 천일염 약간 올리브오일 3Tbs, 설탕 1Tbs, 레몬즙 2Tbs, 현미식초 3Tbs, 올리고당 1Tbs, 발사믹식초 3/4Tbs, 후추, 소금, 다진마늘 1/2Tbs, 만들기 1. 올리브오일, 설탕, 레몬즙, 현미식초, 올리고당, 발사믹식초, 후추, 소금, 다..