간장게장 (Crab preserved in soy sauce) 옛날에 홈쇼핑만 틀면 나오던 김수미 간장게장입니다. 수미네 반찬에서 우연히 보고 따라해보게 되었어요~ 너무 짜지도 않고 삼삼하니 계속 먹고싶은 매력적인 간장게장을 만들어보았습니다. 재료 게 2 마리, 황기5개, 마른표고버섯 6개, 양파 1개, 사과 1개 다시마 5장, 통생강 2개, 대추 5개, 대파뿌리 2개, 월계수잎 2장, 마른홍고추 10개, 멸치 7마리, 디포리 7마리, 고추씨 2Tbs, 통마늘 9개, 후추 15알, 물 2.5L 진간장 300ml, 매실액 2Tbs, 사이다 2Tbs, 소주 1Tbs 만들기 1. 물 2.5L에 황기, 양파, 사과, 다시마, 통생강, 대추, 통마늘, 대파뿌리,월계수잎, 표고버섯, 마른홍고추를 넣어 주세요. 2...
수박화채[Watermelon Korean Punch] 탄산수를 넣어 더 시원한 수박화채 만드는 법입니다. 수박을 그릇으로 사용해서 더 아기자기하고 귀엽게 만들어보았어요. 탄산수 대신 사이다를 사용해도 맛있답니다. ^^ 재료 복수박 1통, 꿀, 레몬청, 스파클링, 참외, 천도복숭아 만들기 1. 수박을 반으로 갈라주세요. 2. 기구를 이용하여 수박 속을 파 줍니다. 3. 남은 수박속을 긁어 체에 받쳐 주세요. 4. 집에 있는 과일은 적당한 크기로 잘라줍니다. 5. 수박즙에 스파클링을 적당량 넣어줍니다. 6. 적당량의 꿀을 넣고 당도를 조절해주세요. 7. 수박용기에 과일을 채워줍니다. 8.수박즙을 부어주세요. 9. 과일을 얹어줍니다. [English Recipe] Add carbonated water to m..
마약옥수수 피자 (sweet corn pizza) 간단한 요리가 매력적인 시기에요. 오늘은 정말 아주 간단하게 만들 수 있는 단짠이 매력적인 마약옥수수 피자를 만들어보겠습니다. 고르곤졸라 치즈는 있으면 좋고 없어도 상관이 없어요. 다만 사용하신다면 매우 짤 수 있으니 소량만 사용해주시길 바랍니다. 재료 또띠아 2장, 캔 옥수수 1컵, 모짜렐라치즈, 고르곤졸라 치즈 10g, 꿀, 후추, 버터 1Tbs, 다진마늘 1Tbs, 설탕 1/2Tbs, 씨리얼 한줌, 파슬리가루,고춧가루 약간 만들기 1. 캔옥수수를 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 2. 팬에 버터와 마요네즈, 다진마늘, 설탕을 넣고 볶아주세요. 3. 또띠아 한장을 깔고 꿀을 고르게 발라주세요. 4. 모짜렐라치즈 약간을 얹어주세요. ..
막걸리 술빵 (Makgeolli Bread) 막걸리를 사용하여 여름에 만들기 쉬운 막걸리 술빵을 만들어보았습니다. 포송포송하고 맛있는 군것질거리인 술빵을 만들어보세요. 재료 중력분 4컵, 막걸리 1 1/2컵, 계란 2개, 완두콩 3/4컵, 콩 3/4컵, 크랜베리 1/2컵, 호박씨 1/4컵, 소금 1/2Tbs, 황설탕 1/2컵 만들기 1. 밀가루에 소금과 설탕을 넣고 섞어줍니다. 2. 계란과 막걸리를 넣고 섞어줍니다. 3. 랩을 씌운 후 구멍을 내주세요. 4. 따뜻한 곳에서 2시간 1차 발효를 해줍니다. 5. 견과류와 콩을 넣고 섞어주세요. 6. 빵을 찔 용기에 젖은 면보를 깔고 반죽을 부어줍니다. 7. 따뜻한 곳에서 1시간동안 2차 발효를 해주세요. 8. 2차 발효된 반죽 위에 콩과 견과류를 얹어줍니다...
오이소박이 (Cucumber Kimchi) 여름김치들이 나올 시기에요. 저는 시원하고 오돌오돌한 식감이 살아있는 오이소박이를 만들어 두었습니다. 여름계절 내내 생각나는 김치가 될 거에요. 재료 오이 15개, 부추 300g ( 두줌), 대파 흰부분 1개, 마늘 2/3컵, 양파 1/2개, 감자 2개(중), 청양고추 4개 고춧가루 10Tbs, 설탕 2Tbs, 멸치액젓 4Tbs, 매실청2Tbs, 새우젓 3Tbs, 꽃소금 1/3Tbs 물 3L, 천일염 1 1/2컵, 천일염 만들기 1. 오이를 천일염으로 문질러 씻어줍니다. 2. 오이를 3등분 혹은 4등분하여 끝 부분을 1.5cm정도 남기고 십자모양으로 갈라주세요. 3. 물에 천일염을 넣고 팔팔 끓여줍니다. 4. 오이에 붓고 30분간 절여주세요. 5. 부추를 1cm..
돼지고기 장조림 (Pork Jangjorim) 장조림은 소고기로 만드는게 일반적이지만, 저는 돼지고기로 만들어 더 부드러운 장조림을 만들어 보았습니다. 간장베이스지만 짜지 않고 입맛을 돋워주는 좋은 반찬이에요. 재료 돼지고기 안심 600 g, 메추리알 20개, 진간장 1/2컵, 꽈리고추 200 g, 건표고 3개, 다시마 1쪽, 양파 1/2개. 마늘 2/3컵 맛술 1 1/2 Tbs, 물 7 1/2컵, 대파 1/2대, 생강 1톨, 소금 1/2 Tbs, 식초 2 Tbs, 깨소금, 통후추 만들기 1. 차가운 물에 돼지고기를 20분간 담궈 핏물을 빼주세요. 2. 소금, 식초, 메추리알을 넣고 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 4분간 삶아 줍니다. 3. 메추리알을 찬 물에 담근 후 껍질을 벗겨주세요. 4. 돼지고기를 적당..
누텔라 식빵 (Nutella Bread) 간단한 성형으로 마치 베이커리에서 파는 것 같은 빵을 만들어 보아요. 따로 잼이나 크림치즈가 필요없는 누텔라 식빵입니다. 재료 강력분 172g, 물 70g, 이스트 6g, 소금 3g, 버터 17g, 분유 3g, 계란 18g, 설탕 24g, 누텔라 만들기 1. 강력분에 이스트, 소금, 설탕을 서로 닿지 않게 섞어주세요. 2. 물을 넣고 섞어줍니다. 3. 반죽이 섞어지면 버터를 넣고 표면이 매끄러워질때가지 반죽해줍니다. 4. 따뜻한 곳에서 40분간 1차 발효해줍니다. 5. 1차 발효한 반죽을 3등분하여 둥굴리기를 해주세요. 6. 랲을 씌워 15분간 휴지 시켜주세요. 7. 반죽을 밀대로 밀고 누델라를 얹은 후 돌돌말아줍니다. 8. 가운데부분을 끝 2cm 길이를 남겨 놓..
간장 찜닭[Braised Spicy Chicken with Vegetables] 찜닭하면 아무래도 어려울것 같은 느낌이 드는데, 최근 수미네 반찬에서 나온 요리만 봐도 너무 쉽더라구요. 누구나 할 수 있는 수미네 찜닭 레시피 한번 따라해보았습니다. 오늘 저녁메뉴로 강력추천드려요. 재료 닭 12호, 감자 2개, 건고추 1개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 다시마 불린거3장, 올리브유 양념장 : 양조간장 4큰술, 국간장 1큰술, 진간장 1큰술, 매실청 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 3작은술, 물 500ml, 물 3Ts, 후추 만들기 1. 닭을 씻은 후 기름진 부분을 제거해주세요. 2. 양념이 잘 배이도록 등부분에 칼집을 내어주세요. 3. 감자를 반으로 잘라주세요. 4. 물 500ml에 양조간장 4큰술,..
돼지바설기 만들기 [Pig Icecream bar steamed white rice cake] 딸기와 초콜렛의 환상적인 궁합과 백설기를 합하면? 돼지바 설기가 완성이 됩니다. 집에서도 만들 수 있는 돼지바 설기에 한번 도전해보세요. 재료 멥쌀가루 6컵, 초코렛 350g, 백앙금 250g, 우유 9Ts, 설탕 1 1/2Ts, 딸기파우더 2Ts, 딸기쨈, 크런치 만들기 1. 멥쌀을 5시간동안 불려 방앗간에서 빻아옵니다. 2. 멥쌀가루에 우유를 조금씩 넣어가며 고루 비벼줍니다. 3. 우유의 양은 반죽의 상태에 따라 달라질 수 있습니다 4. 체에 내려주세요. 5. 설탕을 넣고 고루 섞어줍니다. 6. 찜기에 젖은 면보를 깔고 멥쌀가루를 얹어주세요. 7. 김이 오르기 시작하면 찜기를 올리고 면보로 감싼 뚜껑을 덮어..
수프카레우동 [Chiken Curry Soup with Udon Noodles] 몸이 따뜻해지는 요리, 수프카레우동입니다. 카레는 카레라이스로 먹어도 맛있지만 다양한 방법으로 변주가 가능해서 좋은것 같아요. 재료 우동 2인분, 닭다리 2개, 감자 2개, 당근 1개, 양파 1/2개, 브로컬리, 다진마늘 1Ts, 버터 10g, 고형카레 3개(25×3), 바질, 물 1.5ml, 물 7컵 만들기 1. 닭다리에 소금과 후추로 간을 한 후 30분간 재워 줍니다. 2. 감자와 당근을 적당한 크기로 잘라 돌려깍기를 해주세요. 3. 양파를 잘게 썰어줍니다. 4. 팬에 버터와 다진마늘을 넣고 볶아줍니다. 5. 양파를 넣고 투명해지도록 볶아줍니다. 6.닭다리를 넣고 양파 볶은 것을 얹어가며 앞뒤로 구워주세요. 7. 표면이 ..