명란 감자전(Pollack Roe and Potato Jeon) 만드는 법

명란 감자전(Pollack Roe and Potato Jeon) 

 

감자전도 맛있는데, 거기에 명란이 들어가면 얼마나 맛있게요? 감자전 레시피에 명란마요네즈와 명란젓만 추구하여 더 고급스러운 고소함과 짠 맛을 내는 명란감자전입니다.

 

재료   

감자 4개, 명란젓 1개, 명란젓 1Tbs, 마요네즈 2Tbs, 참치액젓 1Tbs, 튀김가루 2Tbs, 식용유,  다진 쪽파 1컵, 청양고추 2개 


만들기

1. 감자를 강판에 갈아주세요.


2. 체에 받쳐주세요.


3. 전분물을  30분간 가라 앉혀주세요.


4. 전분물을 따라주세요.


5. 명란젓의 껍질을 벗겨주세요.


6. 마요네즈와 명란젓 1Tbs을 넣고 섞은 후 위생봉지에 넣어주세요.


7. 전분에 감자 간것과 튀김가루, 참치액젓, 명란젓, 쪽파, 청양고추을 넣고 섞어주세요.


8. 팬에 식용유를 두루고 달궈주세요.


9. 적당한 양을 넣고 앞 뒤로 노릇하게 부쳐주세요.


10. 중불에서 부쳐주세요.


11. 키친타올 위에 얹고 여분의 기름기를 제거해주세요.


12.  마요네즈와 명란젓을 올려주세요.


13. 쪽파를 올려주세요.

 

 

[English Recipe]

It is a sushi that you sometimes eat at a sushi restaurant, and even though it is made of vegetables, you can enjoy the scent and sweetness of eggplants. You can enjoy more colorful flavors by putting pickled cheongyang peppers on top!

Ingredient

4 potatoes, 1 salted Pollack roe egg, 1Tbs of salted  Pollack roe egg, 2Tbs of mayonnaise, 1Tbs of tuna sauce, 2Tbs of frying powder, cooking oil, 1 cup of chopped chives, 2 cheongyang peppers 

Making



1. Grind the potatoes on a grater.


2. Sieve it.


3. Soak starch water for 30 minutes.


4. Pour in starch water.


5. Peel the salted pollack roe.


6. Add mayonnaise and 1Tbs of salted pollack roe, mix and place in a sanitary bag.


7. Add ground potato, frying powder, tuna sauce, salted pollack roe, chives, and cheongyang pepper to starch and mix.


8. Heat cooking oil in a pan.


9. Add the right amount and fry until golden brown.


10. Please cook it over medium heat.


11. Place on top of kitchen towel and remove excess grease.


12. Add mayonnaise and salted pollack roe.


13. Put the chives on top.