말차 롤케이크 만들기 입춘이 지나서일까요, 봄에 어울리는 케이크가 먹고싶네요. 봄의 따뜻하고 산뜻한 녹색과 상큼한 딸기가 싱그러움을 더하는 딸기 녹차 롤케이크를 만들어 보았어요. 케이크의 색을 예쁘게 내기위해 녹차가루가 아닌 말차가루를 넣어 색감을 더했습니다. 살짝 쌉쌀하면서도 부드러운 크림과 산뜻한 딸기의 맛이 어울리는 케이크에요. 개인적으로는 한국의 봄을 닮은 케이크라고 생각해요. 재료 박력분 60g, 말차가루 10g, 달걀 3개, 설탕 60g, 올리고당 12g, 쿠킹오일 15g, 생크림 110g, 크림치즈 1Ts, 딸기 6개, 만들기 1. 먼저 달걀을 따듯한 물에 담가두거나, 실온에 1시간이상 꺼내어 놓습니다. 2. 댤걀은 흰자와 노른자를 분리해주세요. 3. 믹서볼에 노른자와 설탕 30g을 넣고 거..
과일양갱 만들기 달달한 디저트 과일양갱을 만들어보았어요. 다양한 과일을 사용하여 비쥬얼적으로도 예쁜 디저트입니다. 제철 과일을 사용하여 다양한 모양으로 응용이 가능한 것이 장점이에요.단 양갱을 싫어하시는 분들을 위해 너무 달지 않게 깔끔한 맛으로 만들어보았어요. 완성된 양갱은 꼭 냉장보관 부탁드립니다. 재료 망고1개, 무화과 2개, 앙금 200g, 카위 3개 물1컵에 젤라틴 10g, 설탕 2Ts, 올리고당 1Ts 물 2컵에 젤라틴 15g 설탕 3Ts, 올리고당 1 ~2Ts를 만드는 법 1. 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 무화과 2개를 6등분하여 잘라줍니다. 2. 망고1개를 다이아몬드 모양으로 잘라주세요. 3. 키위 3개는 1cm × 1cm 로 잘라줍니다. 4. 물1컵에 젤라틴 10g을 넣고 3분간 불려준 ..
호떡 만들기 윤식당을 보면서 호떡이 얼마나 먹고싶던지, 완전히 같지는 않지만 비슷하게 흉내는 내보았어요~ 이렇게 만들어놓고 먹으니 가라치코 부럽지않은 ㅎㅎ 집에 비록 박서준은 없지만 이렇게 만들어먹으니 그래도 윤식당에 가보지못한 아쉬움이 덜 하네요. 재료 8~9개 호떡 만들기 반죽 재료 : 밀가루 200g (2C), 식용유 2Tbs, 따듯한 물 150g, 전지분유 10g, 찹쌀가루 20g, 버터 20g, 이스트 6g, 베이킹파우더 1/4tes, 올리고당 2Tbs 속 재료 : 흑설탕 6Tbs, 계피가루 약간, 다진 땅콩 2Tbs, 만들기 / LET'S COOK 1. 모든 가루류에 소금을 넣고 섞어줍니다. 2. 따듯한 물(40°)에 드라이 이스트를 넣고 녹여줍니다. 3. 가루류에 이스트를 녹인 물과 올리고당..