매콤달콤 더덕무침 [Spicy and Sweet Deodeok Salad]
매콤달콤 더덕무침 [Spicy and Sweet Deodeok Salad]*오늘은 건강에 좋은 더덕을 활용한 매콤달콤한 더덕무침을 만들어보겠습니다. 고추장과 고춧가루의 매콤함, 매실청과 올리고당의 단맛이 어우러져 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있는 반찬입니다. 씹는 맛이 좋은 더덕을 방망이로 살살 두드려 부드럽게 만든 후 양념에 버무려 완성합니다.재료 더덕 500g,고춧가루 2큰술,고추장 2큰술,설탕 1큰술,진간장 1큰술,다진 마늘 2큰술,다진 파 3큰술,식초 2큰술,매실청 2큰술,올리고당 2큰술,소금 3/4큰술,후추 약간,깨소금 약간 만들기 1. 더덕을 깨끗하게 씻어주세요.2. 뜨거운 물에 2분간 담가주세요.3. 더덕을 찬물에 담가 식혀주세요.4. 더덕의 머리를 자르고, 손이나 칼을 이용해 껍질을 벗..
김상궁의 수랏상 레시피
2024. 9. 24. 10:00