영양간식, 고구마 경단[Sweet Potato Rice ball cake] 만들기

고구마경단 [Sweet potato rice ball cake]

8-10월은 고구마 철이죠, 오늘은 고구마로 만들수 있는 영양간식 고구마 경단을 만들어보았어요. 고구마는 그냥 구워먹거나 쪄먹어도 맛있지만 간식으로 만들어먹기에도 좋은 재료에요. 전자렌지로 쉽게 쪄서 더 쉬운 고구마경단 만들기입니다.

재료

 

고구마 600g, 꿀 3Ts, 올리고당 2Ts, 견과류 100g, 건포도와 크렌베리 50g, 버터 10g, 설탕  1/2Ts

꽃소금 1/3Ts, 계피가루 약간, 콩가루,  카스테라, 땅콩가루와 아몬드슬라이스   

 

만들기

 

 

1. 카스테라를 체에 내려 카스테라 고물을 만들어주세요. 

 

2. 고구마를 자른뒤 위생봉지에 넣고 구멍을 낸 후 전자레인지에 8분정도 돌려주었습니다. 

  

3. 경단 만들때 도드라지지 않도록 견과류를 잘라줍니다.

  

4. 팬에 버터와 설탕, 견과류를 넣고 볶아주는 과정을 통해 견과류를 코팅해주세요.

 

5. 고구마의 껍질을 벗긴 후 따뜻할때 으깨어주세요.  

 

6. 계피가루, 소금, 올리고당, 꿀, 코팅된 견과류를 넣고 섞어주세요.

  

7. 적당한 크기로 뭉친후 콩가루, 카스테라, 땅콩가루등에 굴려 고물을 묻혀줍니다.

 [English Recipe]

  August to October is the sweet potato season, and today we have created a nutritious sweet potato belt that can be made from sweet potatoes. Sweet potatoes are good for just baking and steaming, but they are also good for snacks. It is easier to make a sweet potato belt because it is easily steamed with a microwave.

 Ingredient

600g of Sweet potato, 3Ts of honey, 2Ts of oligosaccharide, 50g of dried grape and cranberry, 10g of butter, 1/2Ts of sugar, 

1/3Ts of Kosher Salt, a little bit of Cinamon Powder, bean flour, Sponge cake powder, Crushed peanut, almond slice

  Recipe

1. Sieve the caster to make a cake powder. 

2. Cut the sweet potato and put it in the sanitary bag and cut the hole and returned it to the microwave for 8 minutes. 

3. Cut the nuts so that they don't get tarnished when making the clump.

4. Coat nuts with butter, sugar, and nuts through the process of roasting them in a pan.

5. Peel the sweet potatoes and mash them when warm. 

6. Add cinnamon powder, salt, oligo sugar, honey, and coated nuts and mix.

7. Collect in appropriate sizes and roll bean powder, castella, peanut dust, etc. and bury them.