새우 미역죽 [Shrimp and Seaweed Rice Porridge]

새우 미역죽 [Shrimp and Seaweed Rice Porridge]

오늘은 부드럽고 영양이 가득한 새우 미역죽을 만들어 보겠습니다. 이 죽은 미역과 새우의 풍미가 어우러져 속을 편안하게 해주며, 사골 육수를 더해 깊고 진한 맛을 느낄 수 있습니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 아침 식사나 몸이 허할 때 먹기 좋은 요리입니다.

재료   

밥 (햇반) 300g, 미역 7g, 물 300ml ,새우 100g ,사골 육수 500ml ,참기름 약간 ,맛간장 1/2큰술 ,참치액젓 1큰술, 
다진 마늘 1큰술

 

만들기 

1. 미역을 물에 담가 20분간 불려주세요.

2. 불린 미역을 씻어 비린내를 제거한 후, 적당한 크기로 썰어주세요.

3. 팬에 참기름을 두르고, 미역, 다진 마늘, 맛간장, 참치액젓을 넣고 살짝 볶아주세요.

4. 물과 사골 육수, 밥을 넣고 센 불에서 끓여주세요.

5. 끓기 시작하면 약불로 줄인 후 25분간 천천히 끓여주세요.

6. 중간 중간 저어주면서 끓여주세요.

7. 마지막으로 새우를 넣고 중약불에서 10분간 더 끓여주세요.

8. 기호에 맞게 소금으로 간을 맞춰주세요.

 

[English Recipe]

Today, we’re making a nutritious and soothing Shrimp and Seaweed Rice Porridge. The delicate flavors of seaweed and shrimp blend beautifully with the richness of beef bone broth, making this porridge perfect for a light meal or when you need something comforting. It’s easy to prepare with simple ingredients!

 

Ingredient

300g cooked rice, 7g dried seaweed, 300ml water, 100g shrimp, 500ml beef bone broth, A bit of sesame oil, 1/2 tablespoon soy sauce for flavoring, 1 tablespoon fish sauce, 1 tablespoon minced garlic


Making

1. Soak the dried seaweed in water for 20 minutes until rehydrated.

2. Rinse the seaweed well to remove any fishy smell, then cut it into bite-sized pieces.

3. In a pan, heat sesame oil and lightly sauté the seaweed with minced garlic, soy sauce, and fish sauce.

4. Add water, beef bone broth, and rice to the pan, and bring to a boil over high heat.

5. Once boiling, reduce the heat to low and simmer for 25 minutes.

6. Stirring occasionally.

7. Add the shrimp and continue to simmer over medium-low heat for another 10 minutes.

8. Adjust the seasoning with salt according to your taste.