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홍삼가루(Red ginseng powder) 만들기
인삼을 곱게 말려 만든 정성이 들어간 홍삼가루 만드는 법입니다. 뜨거운 물과 꿀을 넣어 홍삼차로 즐기셔도 좋아요
재료
6년근 인삼, 꿀
만들기
1. 인삼을 깨끗하게 솔을 이용하여 씻어주세요.
2. 인삼 판매점에서는 인삼을 많이 살경우 씻어주신답니다.
3. 집에 오셔서 다시한번 씻어주세요.
4. 인삼 잔뿌리를 잘라주세요.
5. 인삼과 뿌리를 찜기에 넣고 김나기시작 20분간 쪄주세요.
6. 불을 끄고 김이 완전히 나지 않을 때가지 뚜껑을 열지않아요.
7. 인삼을 채반에 펼쳐서 햇볕에 2일간 말려주세요.
8. 먼지가 앉지 않도록 유의하여 말려주세요.
9. 인삼 몸통과 뿌리를 각각 15분간 처음처럼 다시 쪄주세요.
10. 2일간 말려주세요.
11. 다시한번 더 찐후 2일간 말려주세요.
12. 뇌두를 자르고 2mm 두께로 편을 썰어주세요.
13. 건조기를 이용하거나 채반에 펼쳐 햇볕에 말려주세요.
14, 완전히 똑똑 부러질 정도로 말려주셔야해요.
15. 방앗간이나 인삼사신 곳에 가셔서 빻아오세요.
[English Recipe]
This is how to make red ginseng powder with sincerity made by finely drying ginseng. You can enjoy red ginseng tea with hot water and honey.
Ingredient
6-year-old ginseng, honey.
Recipe
1. Wash ginseng cleanly with a brush.
2. Ginseng stores wash ginseng if they buy a lot of it.
3. Please come home and wash it again.
4. Cut the small roots of ginseng.
5. Steam ginseng and roots in a steamer for 20 minutes starting to steam.
6. Turn off the heat and do not open the lid until it is not completely steaming.
7. Spread ginseng on a strainer tray and dry it in the sun for 2 days.
8. Dry it carefully so that dust does not sit.
9. Steam the ginseng body and roots again like the first time for 15 minutes, respectively.
10. Dry it for 2 days.
11. Steam it again and dry it for 2 days.
12. Cut the brainhead and slice it 2mm thick.
13. Use a dryer or spread it on a strainer and dry it in the sun.
14. You have to dry it to the point where it breaks completely.
15. Go to a mill or ginseng place and grind it.
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