간식같은 반찬, 잔멸치볶음(Stir-fried Anchovies) 만드는 법.

잔멸치볶음(Stir-fried Anchovies)

 

멸치볶음 자체가 호불호가 갈리지 않는 음식이라고 생각하는데, 특히 잔멸치볶음은 아이들도 쉽게 먹는 반찬인것 같아요. 일단 비린 향이 별로 없는게 제일 좋은 요소겠죠?
오늘은 짜지않고 맛있는 잔멸치볶음 만드는 법입니다.

 

재료

잔멸치 120g, 버터 30g, 땅콩 30g 설탕 1&1/2Tbs, 쌀엿 1Tbs, 마요네즈 1&1/2Tbs, 깨소금, 다진 청양고추 1Tbs 

 

만들기 

 

1. 팬에 버터를 녹여주세요.
 

2. 중약불에서 잔멸치와 땅콩을  넣고 살짝 볶아주세요.


3. 설탕과 쌀엿을 넣고 살짝 볶아주세요.
 

4. 다진 청양고추와 마요네즈를 넣고 살짝 볶아주세요. 


5. 오래 볶으면 멸치가 딱딱해져요 ~


6. 불을 끄고 깨소금을 뿌려주세요.


7. 멸치의 기존 간 상태에 따라 볶을 때 간장을 넣어주세요. 

 

 

 [English Recipe]

 I think stir-fried anchovies themselves are a food that everyone likes and dislikes, especially stir-fried small anchovies. I think it's a side dish that children eat easily. First of all, it's best if there's not much fishy smell, right? 
Today is how to make stir-fried small anchovies that are not salty and delicious.

 

 Ingredient

120g of small anchovies, 30g of butter, 30g of peanuts, 1&1/2Tbs of sugar, 1Tbs of rice syrup, 1&1/2Tbs of mayonnaise, sesame salt, 1Tbs of minced cheongyang pepper 
 

 

 Recipe 

 

1. Melt the butter in a pan.
 

2. Stir-fry anchovies and peanuts over medium-low heat.

 
3. Add sugar and rice syrup and stir-fry slightly.

 
4. Add chopped cheongyang peppers and mayonnaise and stir-fry slightly. 

 
5. Anchovy gets hard if you wear it for a long time.
   

6. Remove from heat and sprinkle with sesame salt.


7. Add soy sauce when stir-frying anchovies according to the existing seasoning.