오곡밥[five-grain rice] | 오곡밥 만들기 | 정월대보름

오곡밥[five-grain rice]

 

오곡밥은 정월대보름 전날에 미리 지어 다음날 먹는 요리에요. 그해의 농사가 잘되기를 바라는 마음과, 특히 대보름에는 성이 다른 세 집의 밥을 먹으면 운이 좋다는 속설이 있어 오곡밥을 먹는다고 합니다. 올해, 저희 채널을 구독하고 봐주시는 다른 모든 분들도 운이 좋으셨으면 하는 바램에서 저희도 오곡밥을 지어보았습니다.

 

 

 

재료 

 

찹쌀 3컵, 멥쌀1컵, 찰수수 1 1/2컵, 기장 3/4컵, 팥 1/2컵, 검정콩 1/3컵, 흰강남콩 1/3컵, 꽃소금 1/2Tbs, 팥물 1컵, 다시마물 2컵, 물 2컵, 따듯한물 3컵, 물 3컵

 

만들기

 

 

1. 검정콩, 팥, 흰강남콩을 각각 물에 4시간 이상 불려주세요. 

    
2.  따뜻한 물 3컵에 다시마를 넣고 1시간동안 우려내주세요.
  

3. 물 2컵을 붓고 팥을 3분간 삶은 후 체에 받쳐 씻어주세요.

 
4. 물 3컵을 붓고 15분간 쎈불에서 삶아주세요.

 
5. 찹쌀, 찰수수, 멥쌀을 함께  씻어 30분간 불린 후 체에 받쳐주세요.

 
6. 불린쌀과 검정콩, 흰강남콩, 삶은팥, 바로씻은 기장을 넣고 섞어주세요.
  

7. 꽃소금, 팥물,다시마물,물을 붓고 잡곡 취사버튼을 눌러주세요.

 

 

 

 

  [English Recipe]

 

Ogokbap is a dish that is prepared on the eve of the fifteenth of lunar January and eaten the next day. There is a common belief that you are lucky to eat rice from three different families on the fifteenth of lunar January. This year, we also made Ogokbap in the hope that everyone who subscribes to and watches our channel will be lucky.

 

 

 Ingredient

 

3 Cups of glutinous rice, 1 Cup of nonglutinous rice, 1 and half Cup of sorghum, 1 and Half Cup of millet, Half cup of Red bean, 1/3 Cup of Black bean, 1/3 Cup of white kidney bean, Half Tbs of Kosher Salt, 1 Cup of Red bean Water, 2 Cup of Kelp water, 2 Cup of water, 3 Cup of warm water, 3 Cup of water, Kelp

 

 

  Recipe

1. Soak black beans, red beans and white kidney bean in water for more than 4 hours each.


2. Add kelp to 3 cups of warm water and soak for 1 hour.


3. Pour in 2 cups of water, boil the red beans for 3 minutes, then sieve the beans to wash.


4. Pour in 3 cups of water and boil over high heat for 15 minutes.


5. Wash glutinous rice, sorghum, and rice together, soak for 30 minutes, then sieve.


6. Add the Soaked rice, black beans, white beans, boiled red beans, and washed millet and mix.


7. Pour in the Kosher Salt, red bean water, Kelp water, and press the cooking button for the mixed grains.