제철 굴밥만들기 | 굴요리 | 저녁메뉴 | 점심메뉴

영양굴밥 [Nourishing oyster rice]

 

겨울 굴이 제철입니다. 굴은 생으로 먹어도 맛있지만, 익혀 먹어도 맛있는데요. 쉽게 비린내를 잡아 만드는 굴밥 레시피를 소개해드릴게요.
전기밥솥을 이용해 만들어 만들기도 쉽고, 굴의 시원한 향과 맛이 배어들어 맛도 좋답니다.

 

 

재료 

 

불린쌀 2컵, 굴 400g, 무 200g,  건표고버섯 4개, 다진 청양고추 2Tbs, 다진 홍고추 1/2Tbs, 양조간장 5Tbs, 매실청  1Tbs, 참치액젓 1/2 Tbs, 다진파 1Tbs, 다진마늘 1Tbs, 고춧가루  1Tbs, 참기름, 깨소금, 소금  1Tbs, 생강술 2 Tbs, 다시마 물 1 1/2컵

 

만들기 

 

1. 물에 다시마를 넣고 2시간동안 우려내주세요.


2. 멥쌀을 씻어 30분 ~1시간동안 불린 후 체에 받쳐주세요.


3. 건표고버섯을 따듯한 물에 불려줍니다.


4. 소금물에 굴을 넣고 살살 씻으며 이물질을 제거해줍니다.
  

5. 다시 한번 소금물에 살살 흔들어 씻은 후 체에 받쳐주세요.


6. 물기가 빠진 굴에  생강술을 넣고 5분간 재워주세요.

 

7. 무를 굵직하게 채를 썰어줍니다.


8. 표고버섯을 채썰어주세요.

 
9. 전기밥솥에 쌀을 깔고 표고버섯, 무, 굴, 약간의 참기름, 다시물을 넣어주세요.

 
10. 취사버튼을 눌러줍니다.

 

11. 양조간장, 고춧가루, 다진마늘 , 다진파, 청양고추, 홍고추, 매실청, 참치액젓. 참기름, 깨소금을 넣고 섞어줍니다.  

 

 

  [English Recipe]

In Korea, oysters are relatively cheap, so there are many dishes made of oysters. There are many kinds of dishes such as oyster rice soup, oyster bossam and so on, but there are also dishes that we eat with rice. 
Gulbab is a dish that makes rice with oysters, rice, and radishes, and then mixes the soy sauce on top of it. Try Korean oyster.

 

 Ingredient

 

2Cup of Soaked rice, 400g of oyster, 200g of white radish, 4 Dried Pyogo mushrooms, 2 Tbs of Chopped Cheongyang pepper, Half Tbs of Chopped red pepper, 5Tbs of brewed soy sauce, 1Tbs of plum syrup, Half of Tuna fish sauce, 1Tbs of chopped Spring onion, 1Tbs of Grind Garlic, 1Tbs of red pepper powder, Sesame oil, Grind Sesame, 1Tbs of salt, 2Tbs of Ginger alcohol, Kelp, 1 and Half cup of water

 

 

  Recipe

 

1. Macerate kelp in water for 2 hours.


2. Wash rice, soak for 30 minutes to 1 hour, then sieve.


3. Soak dried pyogo mushrooms in warm water.


4. Put oysters in salt water and gently wash and remove foreign substances.


5. Shake gently in salt water again and sieve.


6. Put ginger wine in a drained oyster and marinate for 5 minutes.


7. Slice the radish thickly.


8. Julienne shiitake.


9. Place rice in an electric rice cooker and add shiitake mushrooms, radishes, oysters, a little sesame oil, and water.


10. Press the cook button.


11. Add the brewed soy sauce, red pepper powder, chopped garlic, chopped green onion, cheongyang pepper, red pepper, plum Cheong, tuna liquid sauce, sesame oil, and sesame salt and mix them.