수미의 반찬, 비빔당면(Bibim Japchae) 만들기

비빔당면(Bibim Japchae)

비빔당면을 먹어보고 싶었는데, 여러 사정이 있어 부산에 놀러가서도 비빔당면을 먹어보지 못했답니다. 그러던 참에 마침 수미네 반찬에서 비빔당면을 만들어 주셔서, 그 레시피로 한번 만들어보았어요. 만들기 어렵지 않으면서도 후루룩 먹을수 있어 맛있는 비빔당면 레시피입니다.

 

 

재료 

 

당면 한줌, 시금치 한줌, 어묵 3장, 대파 흰부분2개, 다진마늘 1/3Tbs, 고춧가루1 1/2Tbs, 양조간장 2큰술, 계란 2개,

설탕 2작은술, 청양고추,  참기름, 참기름 1/2Tbs, 깨소금, 소금 약간

 

만들기 

1. 당면을 물에 40분간 불려주세요.
 

2. 대파, 다진마늘, 양조간장, 설탕, 청양고추, 고춧가루, 참기름 1/2Tbs,, 깨소금을 넣고 양념장을 만들어주세요.
  

3.  소금을 약간 넣은 물에 시금치를 데쳐냅니다.
 

4. 꼭 짜서 참기름에 버무려주세요.

 

5. 어묵을 가늘게 썰어 기름기 없는 팬에 덕어주세요.


6. 계란에 약간의소금을 넣고 지단을 부쳐주세요.


7. 지단을 어묵썬 두께로 썰어주세요.

 

8. 끓는 물에 당면을 넣고  끓기 시작하면 5~6분간 삶아 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
  

9. 당면, 지단 ,어묵, 시금치를 담고  양념장을 위에 뿌린 후 버무려주세요. 

 

 

  [English Recipe]

 

This is a recipe from Sumi's side dish, one of the favorite Korean cooking programs. Bibim japchae is a slightly spicy but very easy dish to make, unlike the traditional sweet japchae.
It is the most famous dish in Busan, the second largest city in Korea. When Koreans go to Busan, it is a popular dish to buy and eat.

 

 Ingredient

a fist of cellophane noodles, a fist of spinach,, 3 Sheets of Eomuks, 2 white parts of spring onion, 1/3Tbs of Grind Garlic, 1 and half Tbs of red pepper powder, 2Tbs of brewed soy sauce, 2 Eggs

2 tsp of sugar, Choengyang Pepper, Sesame oil, Half Tbs of Sesame Oil, Grind Sesame, a little bit of salt

 

 

  Recipe

1. Cover cellophane noodles with water for 40 minutes.

 

2. Add green onions, minced garlic, brewed soy sauce, sugar, cheongyang peppers, red pepper, 1/2 Tbs sesame oil, and make sauce.

 

3. Blanch spinach in water with a little salt.


4. Make sure to squeeze and mix with sesame oil.


5. Slice Eomuk thinly and stir-fry on a lean pan.

 

6. Add a little salt to the egg and make Zidane.

 

7. Slice the Zidane into Eomuk thicknesses.


8. Put the noodles in boiling water and when it starts to boil, boil them for 5 to 6 minutes and sieve the water out.


9. Put the noodles, zidane, fish cake, spinach and sprinkle on top of the sauce and mix.