고소한 제철 감자전 [Potato jeon] 만들기

 

감자전 [Potato jeon]

 

한국 전통방식으로 만든 감자전입니다. 쫄깃하고 고소한 맛이 매력적인 음식인데요, 여름은 감자철이니만큼 갈아서 만드는 방식으로 만들어보았습니다.

 

 

재료 

 

감자 4개, 전분가루 1Tbs, 카레가루 1/2Tbs, 소금 1/3Tbs, 참치액젓 1Tbs, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 들기름, 식용유, 물 1컵

 

만들기 

 

1. 감자를 적당한 크기로 잘라주세요.

 

2. 믹서기에 감자와, 물, 소금을 넣고 갈아줍니다.
  

3. 감자 간 것을 체에 받쳐 주세요.
  

4. 감자물을 30분간 방치합니다.
  

5. 청양고추와 홍고추를 송송 썰어주세요.
  

6. 감자전분을 가라 앉힌 윗물을 따라내주세요.
  

7. 가라앉힌 전분과 감자전분, 감자간것, 액젓, 카레가루 홍고추, 청고추를 넣고 섞어주세요.
  

8. 팬에 들기름과 식용유를 반반씩 넣고 중불에서 지져주세요.

 

 

 

 

  [English Recipe]

It's a traditional Korean potato pancake. The chewy and savory taste is an attractive food, and I've made it by grinding it as much as it's potato season.

 

 Ingredient

 

 

4 Potatoes, 1Tbs of Starch Powder, Half Tbs of curry powder, 1/3Tbs of Salt, 1Tbs of Fish Sauce, 2 Cheongyang Peppers, 1 Red Pepper, Perrila Oil, Cooking Oil, 1 Cup of water

 

 

  Recipe

1. Cut the potatoes into appropriate sizes.


2. Put potatoes, water, and salt in a blender and grind them.


3. Strain the potatoes.


4. Leave potato water for 30 minutes.


5. Chop cheongyang pepper and red pepper.



6. Cool down the potato starch and drain the water from the top.


7. Combine the subdued starch, potato starch, Grind Potatoes, fish sauce, curry powder, red pepper, and green pepper.



8. Place half of perilla oil and cooking oil in pan and heat over medium heat.