맵단 닭도리탕/닭볶음탕(chicken pot stew) 황금레시피

 

 

 

닭도리탕(chicken pot stew)

 

 

닭볶음탕이냐, 닭도리탕이냐 그것이 문제인 이 요리. 갖은 양념넣고 맵고 칼칼하게 끓여보았습니다. 이 메뉴 하나 있으면, 반찬 걱정은 끝이에요.

 

 

재료 

 

닭 1Kg, 감자 2개, 양파 1개, 다진마늘 2Tbs, 다진 생강 1/3Tbs, 청고추 2개, 홍고추 1개, 다시마 2장, 가래떡 2개,

설탕 2Tbs, 진간장 3Tbs, 쌀엿 2Tbs, 물 4컵, 소금 1/3Tbs,  매실청 2Tbs, 고추장 1Tbs, 고춧가루 4Tbs, 생강 1톨, 대파 1개

 

만들기 

 

1. 진간장, 고추장, 고춧가루, 매실청,  다진마늘, 다진생강, 쌀엿을 넣고 섞은후 20분간 숙성시켜주세요,

2. 감자와 당근, 양파는 적당한 크기로 잘라 주세요.  

3. 생강을 넣고 물이 끓기 시작하면 닭을 넣고 2분간 삶아주세요. 

4. 차가운 물로 깨끗하게 씻어줍니다.
  
5. 냄비에 닭과 물, 설탕, 다시마를 넣고 5분간 끓여줍니다.

6. 감자와 당근, 양념을 넣고 뚜껑을 덮고 3분간 끓여주세요.

7. 다시마를 꺼내어주세요.

8. 양파와 떡을 넣고 2분간 끓여줍니다.

9. 기호에 맞게 소금으로 간을 해주세요.

 10. 청양고추, 파를 넣고 한소끔 끓여줍니다.

 

 

 

  [English Recipe]

 I put the chicken pot stew in the sauce and boiled it with a spicy sauce. With this menu, I'm done worrying about side dishes.

 

 

 Ingredient

 

1kg of Chicken, 2 Potatoes, 1 Onion, 2Tbs of Grind Garlic, 1/3Tbs of Grind Ginger, 2 Green Pepper, 1 Red Pepper, 2 Kelps, 2 bar rice cake

2Tbs of sugar, 3Tbs of thick soy, 2Tbs of rice starch syrup, 4 Cup of water, 1/3Tbs of salt, 2Tbs of Plum extract, 1Tbs of Red Pepper Paste, 4Tbs of Red Pepper Powder, 1 Ginger, 1 Spring onion

 

 

  Recipe

 

1. Add soy sauce, red pepper paste, red pepper powder, plum extract, grind garlic, grind ginger, and rice starch syrup, then ferment for 20 minutes.

2. Cut potatoes, carrots, and onions into appropriate sizes.

3. Add ginger and when the water starts to boil, add chicken and cook for 2 minutes.

4. Wash it clean with cold water.

5. Boil chicken, water, sugar, and kelp in a pot for 5 minutes.

6. Add potatoes, carrots and spices, cover and simmer for 3 minutes.

7. Please take out the kelp.

8. Add onion and rice cake and simmer for 2 minutes.

9. Season with salt to suit your taste.

10. Add chungyang red pepper and green onion and boil them.