치즈감자호떡(Cheese Potato Tteok) 만들기

https://youtu.be/x4UzD5cExe0

 

치즈감자호떡(Cheese Potato Tteok) 

 

밀가루 반죽 대신 감자 반죽을 써서 만든 치즈감자호떡입니다. 감자의 쫄깃한 식감과 치즈 2종을 써서 넣은 풍미가 매력적이에요.

 

 

재료      

감자 500g, 전분 5Tbs, 꽃소금 1/3Tbs, 치즈 120g, 슬라이스치즈 2장, 물 1&1/2컵, 식용유, 후추, 꽃소금 1/5Tbs, 케찹
 

 

만들기   

1. 감자를 0.4cm정도 두께로 썰어주세요.

2. 물과 소금을 넣고 쎈불에서 삶아주세요.
 
3. 물이 자작해지면 약불로 줄여주세요.

4. 으깨어가며 수분을 제거해주세요.
 
5. 소금 1/5Tbs, 후추를 넣고 섞어주세요.

6. 기호에 맞게 간을 해주세요.

7. 전분을 넣고 반죽을 해주세요.

8. 슬라이스치즈를 6등분해주세요.

9. 슬라이스치즈 크기에 맞게 모짜렐라 치즈를 잘라주세요.

10. 치즈가 두꺼우면 팬에 부칠때 힘들어져요.

11. 적당량의 반죽을 성형 한 후  치즈와 모짜렐라 치즈를 얹고 모양을 만들어주세요.

12. 기름을 두른 팬에 중불에서 노릇하게 부쳐주세요.

13. 부치는 시간이 길면 치즈가 새어나와요.

 

 

 [English Recipe]

 

It's a cheese potato hotteok made with potato dough instead of flour dough. The chewy texture of the potato and the flavor of using 2 kinds of cheese are attractive.

 

 Ingredient

Potato 500g, Starch 5Tbs, Kosher salt 1/3Tbs, Cheese 120g, 2 sheets of Slice Cheese , Water 1&1/2 cup, Cooking oil, Pepper, Kosher salt 1/5Tbs, ketchup
 

 

 Recipe 

1. Slice potatoes into 0.4cm thick pieces.

2. Add water and salt and boil over high heat.
 
3. Turn down the heat to low when the water starts to low.

4. Remove moisture by mashing.
 
5. Add salt 1/5 Tbs, pepper and mix.

6. Season according to your taste.

7. Add starch and knead.

8. Divide slice cheese into 6 pieces.

9. Cut mozzarella cheese into slices.

10. If the cheese is thick, it's hard to fry it in a pan.

11. After molding an appropriate amount of dough, add cheese and mozzarella cheese and shape.

12. Place in greased pan over medium heat to golden brown.

13. Cheese leaks out if it takes a long time.