닭전[Chicken_Jeon]오늘은 부드럽고 풍미 가득한 카레 닭 다리살 구이를 만들어 보겠습니다. 우유에 재워 부드러워진 닭 다리살에 카레가루와 청양고추, 깻잎을 더해 매콤하고 고소한 맛을 살렸습니다. 한 입 크기로 손쉽게 즐길 수 있어, 반찬이나 간식으로 딱 좋은 메뉴입니다.재료 닭 다리살 650g, 우유 1컵, 전분 6큰술 ,맛술 3큰술 ,치킨스톡 1큰술 ,카레가루 1큰술 ,다진 마늘 1큰술 ,소금 1/3큰술 ,다진 청양고추 2개, 깻잎 약간, 후추 약간, 식용유 만들기 1. 닭 다리살을 우유에 20분간 재워서 잡내를 제거해 주세요.2. 우유에 재운 닭 다리살을 물에 헹궈 물기를 제거해 주세요.3. 닭 다리살에 맛술, 카레가루, 치킨스톡, 다진 마늘, 소금, 후추, 전분을 넣고 골고루 버무려주세..
파프리카 소박이 [Stuffed Paprika with Chives Kimchi]오늘은 파프리카를 활용한 상큼하고 고소한 파프리카 부추김치를 만들어 보겠습니다. 알록달록한 파프리카 속에 부추로 만든 양념을 가득 채워 새콤달콤하면서도 깔끔한 맛을 낼 수 있는 이 김치는 밥반찬으로도 아주 좋습니다. 재료 파프리카 350g (약 20개), 다진 부추 2컵, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술, 새우젓 1/2큰술, 멸치 액젓 2큰술, 매실청 3큰술, 생강청 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1/2큰술, 식초 2큰술 만들기 1. 진미채를 물에 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요.2. 진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.3. 마른 팬에서 진미채의 수분을 적당히 제거해 주세요.4. 중불에서 진미채를 ..
땅콩버터 진미채 볶음 [Peanut Butter Stir-fried Dried Squid]
땅콩버터 진미채 볶음 [Peanut Butter Stir-fried Dried Squid]오늘은 고소하고 달콤한 땅콩버터 진미채 볶음을 만들어 보겠습니다. 진미채에 버터와 땅콩버터를 더해 부드럽고 고소한 맛을 느낄 수 있는 간단한 반찬입니다. 중독성 있는 맛으로 밥반찬으로도 좋고, 간식으로도 즐기기 좋은 메뉴입니다.재료 진미채 180g, 버터 10g, 땅콩버터 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 요리당 약간 (또는 올리고당), 소금 약간, 검정깨 약간 만들기 1. 진미채를 물에 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요.2. 진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.3. 마른 팬에서 진미채의 수분을 적당히 제거해 주세요.4. 중불에서 진미채를 볶아주세요.5. 다진 마늘, 땅콩버터, 버터를 넣고 잘 섞으며 볶아주세요.6. 소..