레몬청(Lemon Cheong) 레시피

레몬청(Lemon Cheong) 

가을,겨울에 주로 마시게 되지만 봄 여름에는 탄산수에 타서 톡 쏘는 맛으로 먹는 것도 시원하고 좋아요. 직접 만들어 마시면 안심도 되고 좋아요. 

 

재료   

레몬 4개, 레몬 380g,  설탕 320g, 베이킹소다 1Tbs

만들기

1. 유리병을 찬물에 담가 가열해주세요.


2. 유리병을 건조시켜주세요.


3. 베이킹소다를 탄물에 레몬을 10분간 담가주세요.


4. 솔을 이용하여 표면을 닦아주세요.


5. 끓는 물에 레몬을 살짝 굴려주세요.


6. 찬물에 담가 식힌 후 물기를 말려주세요.


7. 꼭지부분과 끝부분을 잘라내주세요.


8. 3~4mm 두께로 썰어주세요.


9. 쓴맛이 나지 않도록 씨를 제거해주세요.


10. 레몬과 설탕을 섞어주세요.


11. 70%~100%의 설탕을 사용해주세요.


12. 오래보관 할 경우 100%의 설탕을 넣어주세요.


13. 설탕이 완전히  녹도록 2일간 실온에 보관해주세요.


14. 냉장 보관해 주세요.

 

 

[English Recipe]

 

I usually drink it in autumn and winter, but in spring and summer, it's cool and nice to drink it with a tangy taste. If you make it yourself, it's safe and good.

Ingredient

4 lemons, 380g lemon, 320g sugar, 1Tbs baking soda

Making

1. Soak the glass bottle in cold water and heat it.


2. Dry the glass bottle.


3. Soak lemon in baking soda water for 10 minutes.


4. Wipe the surface with a brush.


5. Roll the lemon slightly in boiling water.


6. Cool it down in cold water and dry it.


7. Cut off the tip and tip.


8. Cut it into 3 to 4 mm thick pieces.


9. Remove the seeds so that they don't taste bitter.


10. Mix the lemon and sugar.


11. Use 70% to 100% sugar.


12. Add 100% sugar for long storage.


13. Store at room temperature for 2 days to completely dissolve the sugar.


14. Refrigerate, please.