누네띠네 스콘(sfogliatine glassate scone) 레시피

누네띠네 스콘(sfogliatine glassate scone)

 

일반 스콘위에 누네띠네 아이싱을 얹어 만드는 누네띠네 스콘입니다.

 

재료   

박력분 400g, 버터 130g, 차가운 우유 80g, 계란 1개, 노른자 1개, 베이킹파우더 6g, 소금7g, 슈거파우더 50g, 설탕 20g, 딸기쨈 2Tbs 

아이싱: 슈거파우더 50g, 흰자 10g, 레몬즙

 

 만들기

1. 박력분, 슈거파우더, 설탕, 소금을 넣고 섞어주세요.


2. 잘게 썬 차거운 버터를 넣고 다지면서 섞어주세요.


3. 찬우유, 계란, 노른자를 넣고 반죽해주세요.

 
4. 위생봉지에 넣고 2시간동안 냉장숙성을 시켜주세요.

 
5. 밀대로 밀어 2단 접기를 5~ 6번해주세요.


6. 냉장고에서 2시간 숙성시켜주세요.


7. 흰자/ 슈거파우더/ 레몬즙 한 방울을 넣고 섞어주세요.


8. 딸기쨈을 체에 내려주세요.


9. 반죽을 적당한 크기로 잘라주세요.
 

10. 반죽 표면에 아이싱을 발라주세요.


11. 딸기쨈으로 장식해주세요.


12. 200°로 예열된 오븐에서 15분간 구워주세요.


13. 175°에서 10분간 구워주세요.

 

 

[English Recipe]

It is a Nunetine Scone made by putting Nunetine icing on top of a regular scone.

 

Material

 

400g of flour, 130g of butter, 80g of cold milk, 1 egg, 1 yolk, 6g of baking powder, 7g of salt, 50g of sugar, 20g of sugar, 2Tbs strawberry jam 

Icing: Sugar powder 50g, white 10g, lemon juice

 

 Recipe


1. Add the flour, sugar, and salt and mix.


2. Add chopped cold butter and mix as you chop.


3. Add cold milk, egg, and yolk and knead.

 
4. Put it in a sanitary bag and let it age in the refrigerator for 2 hours.

 
5. Roll it with a rolling pin and fold it five to six times.


6. Let it ripen in the refrigerator for 2 hours.


7. Add the white, sugar powder, and a drop of lemon juice and mix.


8. Sift the strawberry jam.


9. Cut the dough into proper sizes.
 

10. Spread icing on the surface of the dough.


11. Decorate with strawberry jam.


12. Bake in an oven preheated to 200° for 15 minutes.


13. Bake at 175° for 10 minutes.