편스토랑, 정상훈님의 메리미치킨(marry me chicken) 만들기

메리미치킨(marry me chicken) 만들기

 

좋아하는 프로그램 중 하나가 편스토랑인데요. 아무래도 여러 다양한 레시피들이나 팁들이 나오다보니 보면 요리에 도움이 되는 것 같아요. 오늘은 정상훈님이 만드신 메리미 치킨을 따라해보았습니다. 파스타만큼 쉽고 맛있어서 다들 만들어드시면 좋을 것 같아요.

 

재료   

닭다리살 5개, 누룽지 100g, 우유 반컵, 버터 10g, 양송이버섯 4개, 홍고추 2개, 치킨스톡 1개, 물 500ml, 파르메산치즈 가루 20g, 휘핑크림 250ml, 페퍼론치노 약간, 브로콜리, 방울토마토, 다진마늘 1Tbs, 바질가루 12Tbs, 소금 약간, 후추

 

 만들기 

1. 누룽지에 따뜻한 물을 붓고 30분간 불려주세요.

2. 닭다리에 우유를 붓고 30분간 재워 주세요.

3. 누룽지와 닭다리살을 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.

4 .치킨타올로 닭 다리살의 남은 물기를 제거해주세요.  
 
5. 닭 다리살 위에 약간의 소금과 후추로 간을 해주세요.

6.  홍고추와 송이버섯, 브로콜리를  적당한 크기로 썰어주세요.

7. 팬에 버터를 녹이고 닭다리살을 앞 뒤 노릇하게  80% 정도 익혀주세요.

8. 닭을 꺼낸 팬에 다진마늘과 페퍼론치노를 넣고 살짝 볶아주세요. 

9. 페퍼론치노는 취향에 맞게  넣어주세요.

10. 물과 치킨스톡, 누룽지를 넣고 끓기시작 5분간 끓여주세요.

11. 닭과 양송이버섯, 브로콜리를 넣고 1분간 끓여주세요.

12. 토마토와 생크림, 홍고추, 페르메산치즈가루, 바질가루를 넣고 2분간 끓여주세요.

 

 

[English Recipe]

 

One of my favorite programs is convenience restaurants. Since there are various recipes and tips, I think it helps with cooking. Today, I copied Mary Me Chicken made by Jung Sang Hoon. It's as easy and delicious as pasta, so I think it'd be good if you all made it.

 

 Ingredient

5 Chicken thigh meat, 100g of nurungji, half cup of milk, 10g of butter, 4 mushrooms, 2 red peppers, 1 chicken stock, 500ml of water, 20g of Parmesan cheese powder, 250ml of whipping cream, a little pepperoncino, broccoli, cherry tomatoes, minced garlic 1Tbs, basil powder 12Tbs, salt, pepper

 

 Recipe

 

1. Pour warm water into nurungji and soak for 30 minutes.
 
2. Pour milk into chicken legs and marinate for 30 minutes.

3. Sieve nurungji and chicken leg to remove moisture.

4. Use a chicken towel to remove excess water from the chicken leg.  
 
5. Season chicken leg meat with a little salt and pepper.

6. Cut red pepper, pine mushrooms and broccoli into appropriate sizes.

7. Melt the butter in a pan and cook the chicken leg meat for 80% golden brown.

8. Put minced garlic and pepperoncino in the pan and stir-fry slightly. 

9. Add pepperoncino to your liking.

10. Add water, chicken stock, and nurungji and boil for 5 minutes.

11. Add chicken, mushroom and broccoli and simmer for 1 minute.

12. Add tomatoes, whipped cream, red pepper, fermesan cheese powder, and basil powder and simmer for 2 minute