오곡밥[five-grain rice] 오곡밥은 정월대보름 전날에 미리 지어 다음날 먹는 요리에요. 그해의 농사가 잘되기를 바라는 마음과, 특히 대보름에는 성이 다른 세 집의 밥을 먹으면 운이 좋다는 속설이 있어 오곡밥을 먹는다고 합니다. 올해, 저희 채널을 구독하고 봐주시는 다른 모든 분들도 운이 좋으셨으면 하는 바램에서 저희도 오곡밥을 지어보았습니다. 재료 찹쌀 3컵, 멥쌀1컵, 찰수수 1 1/2컵, 기장 3/4컵, 팥 1/2컵, 검정콩 1/3컵, 흰강남콩 1/3컵, 꽃소금 1/2Tbs, 팥물 1컵, 다시마물 2컵, 물 2컵, 따듯한물 3컵, 물 3컵 만들기 1. 검정콩, 팥, 흰강남콩을 각각 물에 4시간 이상 불려주세요. 2. 따뜻한 물 3컵에 다시마를 넣고 1시간동안 우려내주세요. 3. 물 2컵을 ..
시래기 나물 무침 만들기 음력 설이 지나고, 이제 다음 명절은 정월대보름이네요. 정월 대보름에는 오곡밥, 부럼, 9개의 나물등을 먹는것이 풍습인데요. 설핏 의미없이 지나가는 풍습으로 보여도, 우리나라 국민들의 건강을 지키기 위한 풍습들이랍니다. 특히 9개의 나물중 시래기는 겨울철에 모자라기 쉬운 비타민과 미네랄 식이섬유소가 골고루 들어가 있는 건강식이에요. 과거, 겨울철에 야채를 먹기 힘들었던 조상님들의 지혜가 정월대보름 풍습에 녹아있답니다.오늘은, 반갑고 밝은 달님을 기다리며 저희도 정월대보름날 빠지면 아쉬운 시래기 나물 무침을 만들어보았어요. 재료 시래기 말린것 55g (무청 2개), 맛간장 2Ts, 들기름 2Ts, 다진마늘 1Ts, 다진파 2Ts, 들깨가루 2Ts, 소금 육수 : 콜라비 1/8개, ..