미역국 저는 국들을 많이 좋아하지만, 미역국은 제가 좋아하는 국중에 손에 꼽히는 국이에요. 미역국에 밥 말아서 김치 얹어 후루룩 먹으면 밥한공기가 뚝딱이랍니다. 오늘은 소고기를 넣어 고소하고 깨끗한 맛의 미역국을 만들어볼게요.재료미역 8g, 소고기 100g, 참기름 1Ts, 집간장(맛간장) 1Ts, 물 1L, 마늘 7쪽, 소금만들기1. 미역은 찬물에 30분간 불려준 후 흐르는 물에 씻어 물기를 꼭 짜주세요.2. 미역을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 3. 소고기는 찬물에 잠시 담구었다 건져 핏물을 제거합니다. 4. 냄비에 참기름과 소고기, 편을 썬 마늘을 넣고 잠시 볶아줍니다. 5. 소고기가 반쯤 익어갈 때 미역과 집간장을 넣고 여러번 뒤적여 볶아줍니다. 6. 물을 넣고 끓기 시작하면 중약불에서 20~25..
도미찜 만들기 생일에 도미요리를 먹는 것은 저희집 전통 같은 것입니다. 도미는 거친 물살도 거슬러 올라가는 힘이 있어, 생일인 사람이 인생의 역경이 닥쳐도 도미처럼 이겨내라는 의미로 생일에 도미요리를 먹는다고 해요. 그래서 생일에 먹는 도미요리는 도미를 통째로 먹어야 좋다고들 합니다. 또 도미찜은 궁중의 수랏상에도 올라가는 의미 그래서 이번엔 저도 오늘 뭐먹지의 성시경씨가 만든 잘자어의 레시피를 응용하여 생일에 먹기좋은 도미찜을 만들어보았어요. 재료 도미 1마리, 대파 1개반, 생강술 4Ts, 진간장 3Ts, 굴소스 2/3Ts, 설탕 2/3Ts, 물 1/2컵,식용유 1/2컵, 페페론치노 15개, 마늘 5쪽, 생강 1톨, 대파 1개반, 레몬 1개, 후추, 소금 만들기 1. 도미의 비늘을 벗기고 내장을 제거..