봄나물 비빔밥 (spring-flower bibimbap) 봄에 산뜻하게 먹을수 있는 봄나물 비빔밥입니다. 함께 곁들여 먹을 수 있는 우렁강된장도 만들어보았어요. 함께 드시면 더 산뜻하고 맛있게 봄을 느끼실 수 있습니다. 재료 우렁이 200g, 쌀뜨물 2 1/2컵, 세발나물 30g, 참나물 50g, 달래 30g, 된장 5 1/2Tbs, 고춧가루 2Tbs, 다진마늘 2Tbs, 다진파 2Tbs, 표고버섯 3개, 양파 1/2개, 감자 1/2개, 쌀가루 1Tbs, 홍고추, 청고추, 생강술 2Tbs, 다시마 2장 들기름, 멸치액젓 1/2Tbs, 깨소금, 고춧가루 1Tbs 만들기 1. 우렁이를 씻은후 생강술에 잠시 재워 둡니다. 2. 달래의 뿌리부분에 돌기를 제거한 후 껍질을 벗겨줍니다. 3. 나물을 다듬어 씻어주..
꼬막비빔밥 [cockle bibimbap] 강릉의 꼬막비빔밥으로 유명한 엄지네 꼬막비빔밥을 한번 흉내내어 보았습니다. 최근에 먹으러 갔는데 분점인데도 30분은 기다려야 하더라구요. 강릉이 너무 멀어서 먹으러 가기 힘들다 혹은 집근처에 분점이 없으시거나 대기시간이 싫으시다면 한번 만들어 드셔보시기를 바랍니다. 더불어 꼬막도 쉽게 까시라고 꼬막 편하게 까는 법도 함께 올려드려요. 재료 꼬막 1.3kg, 밥 2공기, 고추 3개, 쪽파 4개, 부추반줌, 고춧가루 1/2Ts, 깨소금, 참기름, 식초 3Ts 육수 : 무 100g, 대파 1대, 편썬마늘 3톨, 생강 1톨, 양파 1/4개, 다시마 2장, 물 3컵 양념간장 : 육수 3/4컵, 진간장 3Ts, 고춧가루 2Ts, 매실청 1 1/2Ts, 멸치액젓 1/2Ts,..