김상궁의 수랏간

콩찰편 (Black bean glutinous rice cake) 전기밥솥을 사용하면 쉽게 떡을 만들 수 있답니다. 찰편과 같은 요리는 전기밥솥으로 만들면 쫀득하고 좋은 것 같아요. 콩을 넣어 고소함과 건강을 챙겨보세요. 재료 습식찹쌀가루 4컵, 소금 1/2Tbs, 설탕 3Tbs, 콩삶은 물 5Tbs, 끓는물 2Tbs, 설탕 3Tbs, 서리태콩 3/4컵, 물 3컵반, 소금 1/3Tbs, 물 6Tbs, 참기름 만들기 1. 콩을 5시간동안 불려주세요. 2. 냄비에 물3컵반, 소금 1/3Tbs, 불린콩을 넣어주세요. 3. 끓기 시작하면 15분간 삶아주세요. 4. 콩물은 버리지 마세요. 5. 콩을 체에 받쳐 물기를 제거해주세요. 6. 찹쌀가루에 소금 1/2Tbs, 설탕 3Tbs을 넣고 섞어주세요. 7. 끓는 물..

호박고지설기(Dried Pumpkin Seolgi) 달달한 호박고지를 넣어 만든 호박고지 설기 만드는 법입니다. 폭신폭신하고 맛있어요. 재료 멥쌀가루 6컵, 말린호박고지 100g, 백설탕 5Tbs, 황설탕 3Tbs, 소금 약간, 완두배기 1컵, 쌀뜨물 3Tbs 만들기 1. 멥쌀을 씻어 5시간 동안 불려주세요. 2. 체에 받쳐 1시간동안 물기을 빼주세요. 3. 방앗간에서 소금을 넣어 달라 하고 빻아주세요. 4. 호박고지에 물을 붓고 10분간 담가주세요. 5. 호박고지를 건진 후 적당한 크기로 잘라주세요. 6. 소금 약간, 황설탕을 넣고 버무린 후 랩을 덮고 1시간동안 재워주세요. 7. 체에 받쳐 물기를 제거해주세요. 8. 쌀가루에 쌀뜨물을 넣고 수분이 고루 배이도록 비벼주세요. 9. 쌀가루를 살짝 뭉쳐 떨..