알찜 [Steamed Fish Eggs ] 감기를 피하는 방법에 여러가지가 있지만 역시 비타민 C가 제일 좋은 것 같아요. 생강도 넣어 새콤달콤 쌉싸래한 맛이 나는 귤청만들기입니다. 재료 귤썬거 350g, 설탕 220g, 설탕 100g, 올리고당 120g, 생강 60g, 베이킹소다 1Tbs 만들기 1. 베이킹소다를 탄 물에 귤과 생강을 5분간 담구어주세요. 2. 귤껍질의 안 좋은 물질들이 없어지도록 깨끗이 씻어주세요. 3. 생강의 껍질을 벗겨주세요. 4. 귤과 생강의 물기를 말려주세요. 5. 귤과 생강을 0.3 ~ 0.4mm의 두께로 썰어줍니다. 6. 귤, 생강, 설탕 220g, 올리고당을 넣고 섞어주세요. 7. 열탕하여 건조시킨 유리병에 담아주세요. 8. 설탕 100g을 귤 위에 덮어줍니다. 9. 뚜껑..
과일식혜 [Sweet Rice Punch With Red Orange] 감귤품종이 인기가 있는 시기입니다. 오늘은 귤 품종중에서도 향이 좋은 레드향으로 과일식혜를 만들어 보았어요. 용량을 지켜주신다면, 집에있는 귤로도 충분히 만들수 있는 요리에요. 맛있는 식혜를 상큼한 귤향과 함께 더 맛있게 즐겨보세요. 재료 엿기름 200g, 멥쌀 2 1/2컵, 물 2 1/4컵, 레드향 5개(800ml), 미지근한 물 2.5L, 설탕 1 1/2컵, 만들기 1. 엿기름을 미지근한 물에 반 나절 동안 담가 불려주세요. 2. 불린 엿기름을 속알맹이가 빠지도록 손으로 주물거려줍니다. 3. 고운 체나 면보에 주물거려가며 걸러주세요. 4. 5 시간동안 앙금을 가라앉혀주세요. 5. 멥쌀을 씻어 30분간 불려줍니다. 6. 전기밥솥에 ..