김상궁의 수랏간

감자빵(potato Bread) 고구마빵을 응용한 레시피인 감자빵입니다. 다른 야채들도 넣어 더 든든하고 건강하게 드시라고 한번 만들어보았어요~ 속의 간은 입맛에 따라 맞춰서 드시면 된답니다! 재료 감자 4개 (약 600g), 파인소프트 T 210g, 파인소프트 C 30g, 파인소프트 202 30g, , 계란 1개, 카놀라유 40g, 우유 75g, 실온버터 30g, 올리고당15g, 물 50g, 소금 3g 베이컨 4장, 부추 50g, 당근 40g, 다진마늘 1Tbs, 모짜렐라치즈 70g, 후추, 물 3/4컵, 소금 1/3Tbs. 콩가루 만들기 1. 가루류에 소금을 넣고 섞어주세요. 2. 우유, 물, 계란, 카놀라유, 올리고당을 넣고 섞어주세요. 3. 버터를 넣고 표면이 매끄럽게 되도록 반죽해주세요. 4. ..

https://youtu.be/Ih1ZGxPMq58 고구마 빵(Sweet potato Bread) 전부터 인터넷에서 유명한 빵이죠? 해남 몽소베이커리의 고구마빵을 따라해보았습니다. 원래는 흰 앙금을 넣어 소를 만들지만, 저는 고구마 본연의 맛을 더하기 위해서 흰 앙금대신 군고구마를 사용해 보았어요. 재료 파인소프트 T 210g, 파인소프트 202 30g, 파인소프트 C 30g, 건식찹쌀가루 20g, 계란 1개, 소금 3g, 카놀라유 15g, 올리고당 15g, 물 50g, 우유 60g, 실온버터 60g, 고구마가루 소만들기: 고구마 720g, 모짜렐라치즈 80g, 생크림 10g, 꿀 10g, 소금약간, 후추 만들기 1. 가루류에 소금을 넣고 섞어주세요. 2. 가루류에 물, 우유, 계란, 올리고당, 카놀라유..