우삼겹 부대찌개(Pork Belly Korean Sausage Stew)

우삼겹 부대찌개(Pork Belly Korean Sausage Stew) 

 

장사천재 백사장을 보다보면 먹고 싶어지는 음식이 참 많아지는데요, 특히 빨간 국물에 소세지가 동동 떠있는 부대찌개가 침샘을 자극하더라구요. 인터넷이나 도매상에서 구할 수 있는 햄 모듬 세트와 집에있는 우삼겹을 이용해서 빠르게 만들어보았습니다. 우삼겹 부대찌개 레시피입니다.

 

재료   

소세지 500g, 우삼겹 250g, 시판 사골육수 800g, 떡 150g, 두부 200g, 미나리 80g, 대파 1개, 맛술 1Tbs, 물 1Tbs, 고춧가루 3Tbs, 고추장 1Tbs, 라면사리, 쌈장 1Tbs, 맛간장 2Tbs, 다진마늘 1Tbs, 다진마늘 2Tbs, 설탕 1/2Tbs, 소금 1/2Tbs, 체다치즈 1장, 청양고추 1개


만들기

1. 고춧가루, 설탕, 고추장, 쌈장, 맛술, 다진마늘 1Tbs, 물, 맛간장을 넣고 섞어주세요.

2. 대파를 파채로 썰어주세요.

3. 미나리를 3등분 해주세요.

4. 냄비에 미나리, 파를 깔아주세요.

5. 소세지, 떡, 우삼겹, 두부, 양념장, 사골육수, 체다치즈를 얹고 끓여주세요.

6. 끓기 시작하면 미나리와 파를 위로 올려주세요.

7. 라면사리, 소금, 다진마늘 2Tbs, 다진 청양고추를 넣고 끓여주세요.

8. 기호에 맞게 간을 해주세요.

 

 

[English Recipe]

While watching the show 'Genius Merchant, Baeksajang', I've noticed my appetite growing due to the numerous enticing dishes. Especially, the Budae Jjigae with sausages floating in a red soup is incredibly mouthwatering. I quickly made it using a mixed ham set that I could buy on the internet or at wholesale and some pork belly I had at home. Here is the recipe for Pork Belly Budae Jjigae.

Ingredient

500g sausage, 250g pork belly, 800g store-bought bone broth, 150g of rice cake, 200g tofu, 80g dropwort, 1 green onion, 1Tbs cooking wine, 1Tbs water, 3Tbs chili powder, 1Tbs chili paste, ramen noodles, 1Tbs ssamjang, 2Tbs flavored soy sauce, 1Tbs minced garlic, 2Tbs minced garlic, 1/2Tbs sugar, 1/2Tbs salt, 1 slice of cheddar cheese, 1 green chili pepper

Making

1. Mix chili powder, sugar, chili paste, ssamjang, cooking wine, 1Tbs minced garlic, water, and flavored soy sauce.

2. Slice the green onion.

3. Cut the dropwort into three parts.

4. Lay the dropwort and green onions in a pot.

5. Add sausage, rice cake, pork belly, tofu, seasoning sauce, bone broth, and cheddar cheese and boil.

6. Once it starts to boil, move the dropwort and green onions to the top.

7. Add ramen noodles, salt, 2Tbs minced garlic, and minced green chili pepper and boil.

8. Season to taste.