쫄깃쫄깃 전기밥솥 찹쌀떡 만들기 | 흑임자찹쌀떡 | 기본찹쌀떡 | 팥앙금만들기
찹쌀떡(sticky rice cake) 저희 어머니가 종종 명절이 되면 만들어주곤 하셨던 흑임자 찹쌀떡입니다. 오늘은 전기밥솥을 사용하여 떡반죽을 만들어보았는데요. 찜기로 만든것 만큼이나 쫄깃하고 좋은 식감으로 완성이 되더라구요. 집에 전기밥솥이 있다면 여러분도 한번 시도해보시길 바랍니다. 개인적으로 전자렌지로 하는 반죽과는 비교가 안되게 전기밥솥이 나았어요. 재료 찹쌀가루 4컵, 물 14Tbs, 팥 1컵, 물 4 1/2컵, 설탕 4 1/2Tbs, 조청 100g, 꽃소금 1/4Tes, 흑임자가루, 전분, 물 2Tbs, 만들기 1. 냄비에 팥이 잠길 만큼의 물을 붓고 3분간 끓여주세요. 2. 체에 받친 후 흐르는 물로 씻어 쌉싸름한 맛을 빼주세요. 3. 이 과정을 한번 더 반복해주세요. 4. 물 4 1/2..
김상궁의 다과상 레시피
2020. 1. 23. 10:00