쉽고 맛있게 파김치(green onion kimchi) 담그는 법
파김치(green onion kimchi) 이 시기는 파가 참 맛있는 시기에요. 봄의 생기를 머금은 파김치를 오늘 한번 만들어보도록 하겠습니다. 재료 쪽파 2단, 멸치액젓 3/4컵, 고춧가루 1 1/4컵, 마늘 2/3컵, 매실청 1/3컵, 새우젓 2 Tbs, 양파 1개, 설탕 1 1/2Tbs, 찹쌀가루 4Tbs, 다시마 2장, 굵은 멸치 20개, 물 2컵 만들기 1. 물 2컵에 다시마를 넣고 2시간 동안 우려주세요. 2. 다시마물 2컵에 찹쌀가루를 넣고 저어가며 끓인후 식혀줍니다. 3. 자른 양파와 마늘, 매실청, 새우젓을 넣고 믹서에 갈아줍니다. 4. 찹쌀풀, 갈아놓은 양념, 고춧가루, 설탕을 넣고 섞어줍니다. 5. 파를 절이는 동안 양념을 숙성 시켜주세요. 6. 쪽파를 다듬어 씻은 후 굵은 부분을 반..
김상궁의 수랏상 레시피
2019. 4. 17. 10:00