발렌타인데이, 초코초코한 초콜릿 테린느 만들기 (Chocolate Terrinne)
초콜릿 테린느 만들기 (Chocolate Terrinne) 발렌타인 데이가 곧 이네요, 오늘은 발렌타인 데이에 어울리는 초코로 가득한 요리인 초코렛 테린느를 만들어 보았습니다. 다른 무스케이크 가니쉬로도 좋은 초코 글레이징방법도 있으니 보시면 도움이 되실거에요. 재료 초코렛 200g, 고메버터 55g, 쿠키 스프레드 80g, 생크림 200g, 설탕 35g, 계란 노른자 2개, 글레이징 : 물 4Ts, 젤라틴 6g, 코코아가루 20g, 설탕 145g, 휘핑크림 85g, 물 80g 만들기 1. 계란 노른자에 설탕을 넣고 설탕이 녹도록 섞어줍니다. 2. 초코렛을 중탕으로 녹여주세요. 3. 생크림을 넣고 섞어줍니다. 4. 쿠키스프레드와 고메버터를 넣고 섞어 준 후 불에서 내려줍니다. 5. 계란 노른자를 조금씩 ..
김상궁의 다과상 레시피
2019. 2. 12. 20:59