식혜를 더 맛있게, 과일식혜[Sweet Rice Punch With Red Orange]만들기 (레드향식혜)
과일식혜 [Sweet Rice Punch With Red Orange] 감귤품종이 인기가 있는 시기입니다. 오늘은 귤 품종중에서도 향이 좋은 레드향으로 과일식혜를 만들어 보았어요. 용량을 지켜주신다면, 집에있는 귤로도 충분히 만들수 있는 요리에요. 맛있는 식혜를 상큼한 귤향과 함께 더 맛있게 즐겨보세요. 재료 엿기름 200g, 멥쌀 2 1/2컵, 물 2 1/4컵, 레드향 5개(800ml), 미지근한 물 2.5L, 설탕 1 1/2컵, 만들기 1. 엿기름을 미지근한 물에 반 나절 동안 담가 불려주세요. 2. 불린 엿기름을 속알맹이가 빠지도록 손으로 주물거려줍니다. 3. 고운 체나 면보에 주물거려가며 걸러주세요. 4. 5 시간동안 앙금을 가라앉혀주세요. 5. 멥쌀을 씻어 30분간 불려줍니다. 6. 전기밥솥에 ..
김상궁의 다과상 레시피
2019. 1. 4. 10:00