새우전(Shirimp Jeon) | 새우전 부치기 | 명절 전
새우전(Shirimp Jeon) 전은 왜 부치기만 하면 절반이 사라져 있는지~ 오늘은 새우전 만드는 방법을 준비했어요. 꼬치에 새우를 끼워 만들어, 풍성해보이고 새우의 고소한 맛이 살아있는 새우전 만들기입니다. 재료 대하 36마리, 계란 3개, 다진마늘 1Tbs, 참기름 1Tbs, 꽃소금 2/3 Tbs, 후추, 천일염 1 1/2Tbs, 밀가루 2Tbs, 감자전분 2Tbs 만들기 1. 새우가 잠길 만큼의 물을 붓고 천일염을 넣고 녹여주세요. 2. 새우를 넣고 살살 저어 헹구어 주세요.( 이과정을 한번 더 반복해주세요.) 3. 새우의 머리를 자르고 꼬리 부분의 껍질 한마디를 남기고 등껍질을 벗겨주세요. 4. 잘라진 머리부분은 찌개 육수내실 때 사용하시면 좋아요. 5. 새우등의 내장을 이쑤시개를 이용하여 빼주..
김상궁의 수랏상 레시피
2020. 1. 14. 10:00