몸도 입도 개운해지는 삼계탕 (samgyetang) 끓이는 법
삼계탕 (samgyetang) 복날이 왔습니다. 올해 초복은 7월 12일부터 시작이더라구요. 오늘로부터 딱 열흘 남았네요 ^^ 기력이 가장 부족한 시기에 먹는 보양식은 약과도 같죠? 오늘은 전복넣고 깔끔하고, 개운한 삼계탕 끓이는 법을 알려드리겠습니다. 재료 닭 1Kg, 전복 3마리, 찹쌀 1컵, 물 2L, 탄산수 500g, 인삼, 황기, 대추, 마늘, 소주 1/2컵, 생강 1톨 만들기 1. 찹쌀을 30분간 불린 후 베보자게에 담아줍니다. 2. 닭의 꼬리부분을 자른 뒤 흐르는 물에 닭의 속부분의 불순물을 제거해줍니다. 3. 전복을 솔로 앞 뒤를 닦은 뒤 이빨을 제거해주세요. 4. 인삼의 뇌두를 잘라내고 솔로 문질러 닦아줍니다. 5. 물과 소주를 넣고 끓기 시작하면 닭을 5분간 튀긴 후 닭을 건져주세요. ..
김상궁의 수랏상 레시피
2019. 7. 2. 10:00