현지에서 먹힐까, 복만두(Dumpling) 직접 따라해보기
복만두(Dumpling) 현지에서 먹힐까를 왜 밤 11시에 편성한 걸까요? 볼때마다 짜장면과 중식의 유혹이~ 오늘은 이연복 쉐프님의 목란에 가도 먹을 수 없는 그 복만두를 만들어보았습니다. 소의 경우, 방송에도 정확한 계량이 나오지 않고 저희도 맛을 봐가면서 그때그때 간을 해서 따로 계량을 적어두진 않았어요 ^^ 재료 돼지고기 500g, 소고기 250g, 밀가루 6컵, 뜨거운물 1 1/2컵, 천일염 2/3Tbs, 양배추 1/4개, 쪽파 한줌 치킨소스, 굴소스, 소금, 참기름, 돼지비계, 다진마늘, 다진생강, 진간장 만들기 1. 밀가루에 소금, 뜨거운물을 넣고 15분간 치대어줍니다. 2. 젖은 면보나 랩을 씌우고 45분간 숙성 시켜주세요. 3. 돼지고기를 다져줍니다. 4. 소고기는 입자가 있게 썰어주세요...
김상궁의 다과상 레시피
2019. 5. 17. 10:00