즉석김치, 배추겉절이[Fresh Kimchi] 만들기
배추겉절이[Fresh Kimchi] 김장철에 만들어둔 김치도 거의 바닥을 보이는 요즘, 몇달 안남은 시간동안 먹을만한 김치가 없다면 역시 배추 겉절이죠. 오늘은 이 가을 높은하늘에 잘어울리는 시원한 맛의 배추겉절이를 만들어보았어요. 재료 알배추 2통, 배 1/2개, 양파 1/4개, 쪽파 한줌, 현미잡곡밥 2Ts, 천일염 1/2컵 고춧가루 3Ts, 건고추 5개, 생강 1톨, 마늘 10쪽, 새우젓 1 1/2Ts, 멸치액젓 3Ts, 매실청 2Ts, 설탕 1Ts, 깨소금, 참기름 만들기 1. 배추를 어슷하게 썰어줍니다. 2. 어슷썬 배추를 3 ~4등분정도로 나누어 약간의 물을 끼얹고 소금을 뿌려주세요. 3. 다시 배추를 얹고 약간의 물을 끼얹은 다음 소금을 뿌려주세요. 이과정을 반복합니다. 4. 20분 간격으로..
김상궁의 수랏상 레시피
2018. 10. 12. 10:00