[밑반찬] 매운 멸치 마늘쫑 볶음 만들기
매운 멸치 마늘쫑 볶음 맛있는 밑반찬 하나 있으면 그래도 그날 끼니 걱정이 덜한 것 같아요. 오늘은 마늘쫑 철이 되었으니, 매운 마늘쫑 멸치볶음을 만들어 보았어요. 재료 마늘쫑 300g, 멸치 50g, 고추장 2Ts, 고춧가루 1Ts, 진간장 2Ts, 올리고당 3Ts, 매실청 2Ts, 다진마늘 1Ts, 설탕 1/2Ts, 참기름 , 참깨가루 만들기 1. 깨끗하게 씻은 마늘쫑을 4cm정도의 길이로 잘라줍니다. 2. 약간의 소금을 넣은 물이 끓기 시작하면 마늘쫑을 넣고 5초간 데쳐줍니다. 3. 데친 마늘쫑을 더 무르지 않게 찬물에 담가 열기를 뺀후 체에 받쳐 물기를 제거해주세요. 4. 기름기 없는 후라이 팬에 멸치를 살짝 복아 비린내를 제거해 줍니다. 5. 볼에 물 2Ts, 고추장 2Ts, 고춧가루 1Ts, ..
김상궁의 수랏상 레시피
2018. 4. 25. 18:00