생일에 행복을 바라는 의미를 전해요. 도미찜 요리법
도미찜 만들기 생일에 도미요리를 먹는 것은 저희집 전통 같은 것입니다. 도미는 거친 물살도 거슬러 올라가는 힘이 있어, 생일인 사람이 인생의 역경이 닥쳐도 도미처럼 이겨내라는 의미로 생일에 도미요리를 먹는다고 해요. 그래서 생일에 먹는 도미요리는 도미를 통째로 먹어야 좋다고들 합니다. 또 도미찜은 궁중의 수랏상에도 올라가는 의미 그래서 이번엔 저도 오늘 뭐먹지의 성시경씨가 만든 잘자어의 레시피를 응용하여 생일에 먹기좋은 도미찜을 만들어보았어요. 재료 도미 1마리, 대파 1개반, 생강술 4Ts, 진간장 3Ts, 굴소스 2/3Ts, 설탕 2/3Ts, 물 1/2컵,식용유 1/2컵, 페페론치노 15개, 마늘 5쪽, 생강 1톨, 대파 1개반, 레몬 1개, 후추, 소금 만들기 1. 도미의 비늘을 벗기고 내장을 제거..
김상궁의 수랏상 레시피
2018. 3. 4. 19:23