한번만 만들면 뚝딱, 서리태 콩국수[cold bean-soup noodles] 만들기
서리태 콩국수 여름철에 제일 자주 먹는 요리중 하나가 콩국수인것 같아요. 콩물 한번만 만들어두면 국수만 삶으면 후루룩해서 정말 쉽게 먹을 수 있는 요리랍니다. 어렸을땐 그 맛이 별로라고 생각한 적도 있었는데, 요즘은 정말 자주 찾아먹게 되는 요리에요. 오늘은 서리태를 사용해서 건강에도 좋은 콩국수를 만들어 보았습니다. 재료 서리태 1컵, 볶은깨 4Ts, 소면 3인분, 오이 1개, 달걀 2개, 토마토 1개, 소금 만들기 1. 서리태를 깨끗하게 씻은 후 3컵의 물에 5시간 동안 담가 불려줍니다. 2. 불린콩과 물을 냄비에 붓고 15 ~ 20분간 약간 설컹한 느낌이 나도록 삶은 후 식혀줍니다. 3. 삶은 콩과 볶은깨와 물 5컵을 넣고 믹서기에 곱게 갈아줍니다. 4. 냉장고에 넣고 차게 식혀주세요. 5. 계란은..
김상궁의 수랏상 레시피
2018. 6. 5. 10:00