딸기과편(Korean Strawberry Jello) | 과일묵 만들기
딸기과편(Korean Strawberry Jello) 바야흐로 딸기철입니다. 사실 딸기철인지는 꽤 오래되었지요. 오늘은 과편을 만들어보았어요. 여름에는 과일이 쉽게 상하기때문에 정과보다는 과편으로 음식을 저장하기도 했다는데요. 한국식 전통 젤리, 딸기 과편을 한번 만들어보겠습니다. 재료 딸기 1Kg, 설탕 40g, 레몬즙 1 tsp, 소금 1/2 tsp, 녹두전분 30g, 딸기즙 4 1/2컵, 딸기즙 1컵, , 식초 2 Tbs , 꿀 1Tbs 만들기 1. 딸기가 잠길 만큼의 물을붓고 식초를 넣은 후 3분간 담가 주세요. 2. 흐르는 물에 딸기를 씻어주세요. 3. 딸기와 물 1/4컵을 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요. 4. 체에 걸러 주세요. 5. 딸기즙 1컵에 녹말 전분을 풀어주세요. 6. 남은 딸기즙 4..
김상궁의 다과상 레시피
2020. 3. 10. 10:00