바삭 촉촉 고구마 맛탕 만들기[ Deep-fried Sugar Glazed Sweet Potato Wedges ]
고구마 맛탕 만들기[ Deep-fried Sugar Glazed Sweet Potato Wedges ] 어린시절, 간식으로 곧잘 해먹었던 고구마맛탕입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 맛있게 만드는 방법을 공유합니다. 재료 고구마 500g, 설탕 6Ts, 식용유 2Ts, 식용유, 검정깨, 소금 만들기 1. 고구마의 껍질을 벗겨 적당한 크기로 잘라줍니다. 2. 5분간 물에 담가 고구마 전분기를 뺀후 체에 받쳐 물기를 제거합니다. 3. 약간의 소금을 넣고 고루 섞어줍니다. 4. 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 중약불에서 서서히 앞뒤가 노릇하게 구워주세요. 5. 키친 타올에 올려 여분의 기름기를 빼줍니다. 6. 마른팬에 설탕을 넣고 약불에서 서서히 갈색이 나오도록 녹여 줍니다. 7. 고구마를 굽고 남은 식용유를 넣..
김상궁의 다과상 레시피
2019. 1. 11. 10:00