간단하고 맛있게, 굴무침 만들기[seasoned with vinegar and Oyster]
굴무침 만들기[seasoned with vinegar and Oyster] 신선한 제철 굴이 맛있는 계절입니다. 오늘은 연시를 이용하여 감칠맛이 풍부하고 깊은 맛이 나는 맛있는 밥반찬, 굴무침을 만들어 보았습니다. 재료 굴 400g, 무 170g, 배 1/2개, 당근 40g, 쪽파 한줌, 연시 1개 (110g) 진간장 2Ts, 멸치액젓 1Ts, 설탕 1/3Ts, 조청 1Ts, 식초 2Ts, 고춧가루 3Ts, 다진마늘 1Ts 생강술 1Ts, 참기름 1Ts, 깨소금, 꽃소금 1Ts, 천일염 1 1/3Ts, 물 4컵 만들기 1. 연시의 껍질을 벗기고 씨를 빼 낸 후 으깨어주세요. 2. 진간장, 생강술, 식초, 설탕, 조청, 다진마늘, 고춧가루를 넣고 섞어주세요 3. 20분간 숙성시켜줍니다. 4. 무를 6cm ..
김상궁의 수랏상 레시피
2018. 12. 11. 10:00