강원도식 감자송편(Potato Songpyeon)만들기
감자송편(Potato Songpyeon) 송편도 지역마다 만드는 방법이나 색이 다르죠? 오늘은 감자와 감자전분을 넣어 일반 송편보다는 더 쫀득하고, 녹두소로 달지만 깔끔한 요리를 만들어보았어요. 재료 감자 500g, 감자전분 270g, 꽃소금 1/2Tbs, 끓는물 11Tbs, 깐녹두 1컵, 꽃소금 1/4Tbs, 설탕 6Tbs, 물 1 & 1/2컵 만들기 1. 깐녹두에 물을 붓고 5시간동안 불려주세요. 2. 비벼가면서 녹두의 껍질을 벗기고 헹구어주세요. 3. 녹두를 30분동안 쪄주세요. 4. 약불에서 포슬해질때까지 뒤적여 가며 녹두의 수분을 제거해주세요. 5. 소금 1/4Tbs, 설탕을 넣고 섞어주세요. 6. 감자를 적당한 크기로 잘라주세요. 7. 물을 넣고 감자가 익도록 약15분간 삶아주세요. 8. 수분..
김상궁의 다과상 레시피
2020. 9. 23. 09:59