간편, 건강간식 수수부꾸미 만들기
수수부꾸미 [ Millet Pancake ] 한국의 전통음식인 수수부꾸미입니다. 수수반죽을 하여 동그랗게 누르고 그 안에 팥을 넣어놓고 지진 떡으로, 한국 전통시장에 가면 옛날에는 많이 팔았던 간식이에요. 나이가 있는 어른들에게는 추억을, 어린아이들에게는 전통을 알려주는 수수부꾸미를 만들어 보겠습니다. 재료 팥 200g, 물 500ml, 물 800ml, 설탕 2Ts, 물엿 2 1/2Ts, 소금 1/2Ts 쌀가루 3 1/2컵 (찹쌀 1컵 + 수수 1/2컵), 수수불릴때 사용한 찬물 8Ts, 들기름 만들기 1. 찹쌀과 수수를 깨끗하게 씻은 후 6시간 불려줍니다. 2. 방앗간에서 소금을 넣고 빻아주세요. 3. 팥에 물을 붓고 2~3분간 끓여 쌉싸름한 맛을 우려내고 한 번 씻어주세요. 4. 팥에 물 800ml를..
김상궁의 다과상 레시피
2018. 12. 14. 10:00