향긋한 봄반찬, 사과달래무침 만들기
사과달래무침 만들기 날씨가 꽤 많이 따뜻해졌네요. 오늘은 코트 없이 후드티만 입고 나갔었는데, 근처에 나가는 정도로는 다닐만 하더라고요.완연한 봄이 왔구나 느꼈습니다. 봄 되면 제일 먼저 생각나는 나물이 저는 냉이와 달래인데요, 냉이는 최근 냉이국을 만들어 올렸으니 이번에는 달래요리를 만들어 보았어요. 사과를 넣어 새콤하고, 달래의 쌉쌀한 맛이 잘 어우러지는 요리입니다. 재료 달래 140g, 사과 1개, 매실청 2Ts, 설탕 1Ts, 식초 2Ts, 액젓 1Ts, 고추가루 2 1/2Ts, 깨소금 만들기 1. 매실청 2Ts, 설탕 1Ts, 식초 2Ts, 액젓 1Ts, 고추가루 2 1/2Ts를 넣고 섞어준후 20분간 숙성시켜주세요. 2. 달래는 뿌리부분의 돌기를 떼어내고 알뿌리의 겉겁질을 벗겨준후 깨끗하게 씻..
김상궁의 수랏상 레시피
2018. 3. 8. 21:38